للعيش لفترة أطول ، تقترح الدراسة الحصول على البروتين من النباتات وليس اللحوم

يشير بحث نُشر اليوم في JAMA Internal Medicine إلى أن مقدار البروتين الذي تتناوله - ومن أين يأتي هذا البروتين - قد يؤثر على العمر الافتراضي. وجد التحليل الجديد ، الذي تم إجراؤه في مستشفى ماساتشوستس العام ، أن الأشخاص الذين تناولوا الكثير من البروتين الحيواني معرضون لخطر الموت أعلى من المتوسط ​​خلال العقود القليلة المقبلة ، خاصةً إذا كانوا يفضلون اللحوم الحمراء المصنعة على الأسماك أو الدواجن. من ناحية أخرى ، فإن أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتين النباتي ، كان لديهم خطر أقل من المتوسط ​​للوفاة.

تضمن البحث الجديد بيانات من دراستين سابقتين طويلتين ، تضمنتا مجتمعتين أكثر من إجمالي المشاركين 170،000. تم تتبع الأشخاص في هذه الدراسات لمدة 26 إلى 30 عامًا وطُلب منهم أيضًا الإجابة عن أسئلة حول صحتهم وعاداتهم الغذائية كل بضع سنوات. في المتوسط ​​، حصلوا على حوالي 14٪ من السعرات الحرارية اليومية من البروتين الحيواني ، و 4٪ من البروتين النباتي. خلال هذا الوقت ، مات أكثر من 36000 منهم.

بعد تعديل النتائج وفقًا لنمط الحياة وعوامل الخطر الأخرى ، وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا معظم البروتين الحيواني - الذي يُعرف بأنه أي نوع من اللحوم ، البيض ، أو منتجات الألبان - لديهم خطر متزايد للوفاة قليلاً. كان الأشخاص الذين تناولوا كميات أقل من البروتين الحيواني واستهلكوا المزيد من البروتين من المصادر النباتية - الخبز والحبوب والباستا والفاصوليا والمكسرات والبقوليات - أقل عرضة للوفاة أثناء الدراسة.

الأخبار ليست كل شيء سيء لمحبي اللحوم ، رغم ذلك. ينطبق الخطر المتزايد للوفاة فقط على الأشخاص الذين لديهم عامل واحد على الأقل من عوامل "نمط الحياة غير الصحية" ، مثل كونهم يشربون بكثرة ، أو مدخنين ، أو يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، أو ممارسة القليل من التمارين الرياضية. اختفى الرابط للمشاركين الذين قادوا أنماط حياة صحية بشكل عام.

يعتقد مؤلفو الدراسة أنه بالإضافة إلى عوامل نمط الحياة ، لعبت أنواع معينة من اللحوم المستهلكة دورًا أيضًا.

" على الرغم من توقعنا أن تكون الارتباطات أضعف في مجموعة نمط الحياة الصحي ، إلا أننا لم نتوقع أن تختفي تمامًا. ، في بيان صحفي. لكن عندما نظرنا أعمق في البيانات ، وجدنا أنه - عند مستويات مماثلة من البروتين الحيواني - استهلك أولئك في مجموعة نمط الحياة غير الصحية المزيد من اللحوم الحمراء والبيض ومنتجات الألبان عالية الدسم ، بينما استهلكت مجموعة نمط الحياة الصحية المزيد من الأسماك و الدواجن. "

في الواقع ، عندما قاموا بتقسيم نتائج الدراسة إلى أنواع معينة من البروتين الحيواني ، وجدوا أن الصلة بين البروتين الحيواني وزيادة خطر الموت تنطبق بشكل أساسي على الأشخاص الذين تناولوا الكثير من البروتينات المعالجة وغير المصنعة اللحوم الحمراء (بما في ذلك لحم البقر ولحم الخنزير) ، وليس للأسماك أو الدواجن.

بينما كانت هذه أكبر دراسة لمقارنة تأثيرات أنواع مختلفة من البروتين ، فإن نتائجها ليست مفاجئة بشكل خاص. لطالما أوصى الخبراء بالبروتينات النباتية والدواجن والأسماك على اللحوم الحمراء ، والتي تميل إلى أن تكون غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول. لاحظت محررة التغذية الصحية سينثيا ساس ، RD ، أن الأشخاص الذين يأكلون كميات أقل من اللحوم يميلون إلى أن يكون وزنهم أقل ولديهم معدلات أقل للإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. وأوضحت في منشور لها العام الماضي ، وليس عليك أن تكون نباتيًا كاملًا لتبني بعض العادات الصديقة للنباتات. إن تناول المزيد من البقول المليئة بالبروتين (مثل الفول والبازلاء والعدس) يمكن أن يحدث فرقًا أيضًا.

بهذا المعنى ، تضيف هذه الدراسة الجديدة مزيدًا من الوزن لما قاله Sass وخبراء التغذية الآخرون لسنوات .

"تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن الناس يجب أن يفكروا في تناول المزيد من البروتينات النباتية أكثر من البروتينات الحيوانية ،" قال الدكتور سونج ، "وعندما يختارون من بين مصادر البروتين الحيواني ، ربما تكون الأسماك والدجاج خيارات أفضل. "