ارتقِ بلعبة Guacamole مع هذه الوصفات الخمس الطازجة

لا يمكن إنكار أن الأفوكادو هي واحدة من أكثر الفواكه تنوعًا في ممر المنتجات (ونعم ، إنها فاكهة). يمكنك استخدامها في البراونيز أو الآيس كريم أو ببساطة هرسها على شريحة من خبز القمح الكامل مع بعض ملح البحر ورقائق الفلفل الأحمر. ولكن على الرغم من الطرق العديدة التي يمكنك من خلالها تقطيع الأفوكادو وتقطيعه إلى شرائح ، فإن الجاك الجيد سيكون له دائمًا مكانة خاصة في قلوبنا (وبطننا). هنا ، خمسة أنواع من الغموس اللذيذ ، من الكلاسيكي إلى مشبع التكيلا. مرحبًا بك.

يقدم: 6

4 حبات من الأفوكادو الناضجة مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة ومُقشرة
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج معصور - 2 ملعقة كبيرة. بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة. هالبينو مفروم
½ ملعقة صغيرة. ملح

في وعاء صغير ، اهرسي الأفوكادو بالشوكة (أو هراسة البطاطس) لعمل خليط متكتل قليلاً. أضيفي عصير الليمون والبصل والهلابينو والملح.

التقديم: 8

3 حبات أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة ومقطعة
3/4 أناناس طازج ومقطع إلى مكعبات
1/3 بصلة حمراء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كزبرة ، مقطعة
2 طماطم روما مفرومة ومبذرة
1 هالبينو ، بذور الهالبينو ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ليمونة ، معصورة
ملح وفلفل حسب الرغبة

اهرس الأفوكادو بهراسة البطاطس أو بالشوكة. بعد هرس الأفوكادو ، أضيفي عصير الليمون وقلبي. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم والبصل والهلابينو والكزبرة. اضف الملح والفلفل للمذاق. يحفظ في الثلاجة ويستخدم في غضون 24 ساعة. قدمي الجواكامولي في ثمرة أناناس مجوفة (اختياري). المكافأة: الأحماض الموجودة في لب الأناناس تحافظ على غمستك مشرقة وخضراء.

التقديم: 6

حبتان من الأفوكادو الناضجة مقطعة إلى أنصاف ، منزوعة النوى ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب أبيض بصل مقطع
1/3 كوب كزبرة مفرومة خشنة
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج معصور
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة. فلفل شيبوتل في صلصة أدوبو ، منزوع البذور ومفروماً
8 أونصة. كوريزو مكسيكي طازج ، غير مطبوخ ، أغلفة منزوعة ، مفروم خشن
رقائق أو أعواد خضروات (اختياري)

في وعاء ، اخلطي الأفوكادو والبصل والكزبرة وعصير الليمون والملح والشيبوتل ؛ اهرسها حتى تمتزج ولكن لا تزال مكتنزة. سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الكوريزو بملعقة خشبية ، وقطعي الكوريزو إلى قطع أصغر أثناء الطهي. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الشوريزو إلى جواكامولي. تقدم مع شيبس أو أصابع الخضار النيئة إذا رغبت في ذلك. يمكن تحضيرها قبل 12 ساعة إذا تم تغطيتها وتخزينها في الثلاجة.

التقديم: 8

4 أفوكادو ناضجة مقطعة إلى نصفين ، منزوعة النوى ، ومقشرة
2 أونصة. بصل أبيض مفروم ناعم
2 أوقية. مخلل هلابينو مفروم ناعم
2 أونصة. مخلل جزر مفروم ناعم
2 أونصة. تكيلا من اختيارك
2 أوقية. الخل من مخلل الهالبينو
1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
نصف ليمونة ، معصور
توابل مجففة حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
رقائق أو توستادا (اختياري)

في وعاء ، اخلطي مخلل الهالبينو والجزر والبصل وعصير الليمون والأوريغانو والخل والتكيلا ؛ انقع لمدة دقيقتين. اهرس الأفوكادو بشدة باستخدام شوكة. أضف باقي المكونات. يتبل بالملح وزيت الزيتون. قدميها مع رقائق البطاطس أو على التوستادا.

التقديم: 8

كوب بصل أحمر ، مفروم
1 فص ثوم ، مفروم أو مضغوط
1-2 jalapeños أو serranos، البذر اختياري ، مفرومة ناعماً
كوب نعناع طازج ، مفروم
كوب ريحان طازج مفروم
1/4 كوب عصير ليمون معصور طازجاً
3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة. كوشير أو ملح البحر (أو حسب الرغبة)
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازجًا
1 علبة (15.5 أونصة) من الحمص ، حوالي 2 كوب ، مغسول ومصفى
2 خيار صغير ، حوالي 2 كوب ، مقطع إلى مكعبات
1/4 طماطم مجففة بالشمس معبأة بالزيت ومفرومة
1/4 كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومفروم
3 حبات أفوكادو ناضجة مقطعة إلى أنصاف محفورة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب جبن فيتا مفتت ، حوالي 1 أونصة. (أو حسب الرغبة)
رقائق البيتا أو خبز البيتا للتقديم

ضع البصل الأحمر والثوم والهلابينو والنعناع والريحان في وعاء للخلط أو مولكاجيتي ؛ يُهرس مع الجوجولوت أو المدقة أو الشوكة لعمل عجينة خشنة. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. يهرس ويخلط مرة أخرى. في وعاء كبير ، اخلطي الحمص والخيار والطماطم المجففة والزيتون والأفوكادو. أضيفي مزيج الأعشاب والليمون وقلبي جيداً. أضيفي جبنة الفيتا المفتتة على الوجه. قدميها مع خبز البيتا أو رقائق من اختيارك أو أصابع الخضار.