ما يعتقده خبير التغذية حقًا في 365 بواسطة متجر Whole Foods

تخيل لو أن شركة Whole Foods and Trader Joe لديها طفل خبير في التكنولوجيا - هكذا سألخص 365 الجديد من سوق Whole Foods. لقد أتيحت لي الفرصة مؤخرًا للتحقق من أول متجر من نوعه عندما تم افتتاحه في حي Silver Lake العصري في لوس أنجلوس قبل بضعة أسابيع. السوق الجديد مرتبط بالميزانية ونسخة الألفية من Whole Foods ، والتي ، في رأيي ، دقيقة تمامًا. النمط أكثر واقعية ، فهو مليء بالعناصر التقنية ، والأسعار أقل من الأطعمة الكاملة العادية (المعروفة أيضًا باسم Whole Paycheck). هنا ، بعض الملاحظات حول المتجر الجديد ، وما قد تتوقعه عندما يظهر 365 في منطقتك.

أول شيء لاحظته عندما دخلت إلى 365 هو مدى اختلاف الأجواء مقارنةً بـ جميع الأطعمة. بالنسبة للمبتدئين ، إنها أصغر. وفقًا لـ Whole Foods PR ، سيكون المتجر 365 حوالي 30000 قدم مربع ، مقارنة بـ 45000 قدم مربع لمتاجرهم الأصلية. أيضًا ، يفتقد العديد من أجراس وصفارات الأطعمة الكاملة النموذجية. على سبيل المثال ، لا توجد علب زجاجية فاخرة تعرض الأطعمة الجاهزة مع وجود أحد الموظفين على أهبة الاستعداد لإعداد قطعة من سمك السلمون البري بقيمة 20 دولارًا. بدلاً من ذلك ، فإن 365 يركز على الخدمة الذاتية ، ومليء بالحالات حيث يمكنك مساعدة نفسك في حاويات من سلطة الدجاج والفلافل والكب كيك وما شابه. كما أنه يفتقد إلى العديد من "الإضافات" النموذجية مثل ملابس اليوغا والتمارين الرياضية والسلع المنزلية وملابس الأطفال وسجلات الفينيل الموجودة في العديد من أسواق Whole Foods. بالإضافة إلى بعض أقسام المعايير ، مثل المكملات الغذائية والجمال والحيوانات الأليفة ، يتم تقليصها بشكل أكبر.

إحدى الميزات الرئيسية التي تبرز في 365 هي عدد الأجهزة التفاعلية التي تشغل المتجر. تتيح لك محطة TeaBOT طلب الشاي الطازج الخاص بك عن طريق إدخال طلبك على جهاز لوحي ، والدفع الذاتي ، وانتظار كوبك. آلة أخرى ، توصف باسم "Kuerig للعصير المضغوط على البارد" ، تسمح لك بفتح الجهاز ، وإدخال حزمة النكهة التي تريدها ، والضغط على زر ، والاستمتاع بالعصير الآلي المضغوط على البارد. لقد استفدت أيضًا من كشك في قسم النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية ، والذي يسمح لك بمسح الرمز الشريطي للتحقق من السعر ومعرفة المزيد عن المنتج وقراءة آراء العملاء الآخرين. يمكنك أيضًا شراء وجبة مُعدة خصيصًا لك ، مثل سلطة أو وعاء ، ببساطة عن طريق لمس بعض الأزرار الموجودة على الشاشة لطلبها ثم التقاطها من العداد ، لذلك لا تحتاج إلى الوقوف في طابور الخروج.

لقد تحققت من جميع العناصر التي أشتريها عادةً في Whole Foods - بما في ذلك المنتجات العضوية وعلامتي التجارية المفضلة من الشوكولاتة الداكنة وزبدة الجوز والتوت العضوي المجمد والنبيذ العضوي - وتراوح سعرها بين 50 سنتًا و 2 دولارًا أرخص بسعر 365. لقد شعرت بالذهول من خلال مجموعة النبيذ العضوية الواسعة إلى حد ما. بالنسبة للمتسوقين ذوي الميزانية المحدودة ، فإنهم يقدمون أيضًا نسختهم الخاصة من "Two Buck Chuck" من Trader Joe ، وهي زجاجة من نبيذ Three Wishes مقابل 2.49 دولار. كان هناك أيضًا عرض بارز جدًا لـ PBR معروض للبيع.

مرة أخرى ، مثل Trader Joe ، لاحظت أن منتجات العلامة التجارية لمتجر 365 تشغل مساحة أرفف أكبر من المنتجات باهظة الثمن ذات العلامات التجارية. في الواقع ، لم أتمكن حتى من العثور على بعض الخيارات التي أراها عادةً في Whole Foods ، مثل Skinny Pop popcorn على سبيل المثال. قد يكون لهذا علاقة بحجم المتجر الأصغر ، ولأن عناصر العلامة التجارية للمتجر أكثر اقتصادا ، وهو ما يمثل تركيزًا رئيسيًا لمفهوم 365.

في متاجر هول فودز ، السلطة والحانات الساخنة يتم تسعيرها بالوزن — بشكل عام 8.99 دولارًا أمريكيًا للرطل للعناصر التي تتراوح من السلطة إلى شانا ماسالا. ولكن في 365 ، يتم تسعير أشرطة الخدمة الذاتية حسب حجم الحاوية. وطالما أنه يمكنك إغلاق الحاوية ، فإن سعر الصندوق الصغير 5.50 دولارات ، ومتوسط ​​7.50 دولارات ، وكبير 9.50 دولارات ، بغض النظر عن الوزن. تشمل الاستثناءات الحساء ، بسعر 3 دولارات مقابل 8 أوقية. و 5 دولارات مقابل 16 أونصة ؛ ودقيق الشوفان بسعر 2 دولار لكل 8 أوقية. أو 3 دولارات لكل 16 أونصة.

يحتوي على منطقة جلوس أصغر وأقل فخامة من تلك الموجودة في هول فودز ، ولكن مع ذلك يحتوي متجر Silver Lake 365 على بار يقدم البيرة والنبيذ. ومع ذلك ، بدلاً من الانصياع للشريط ، يمكنك تقديم طلبك على شاشة تعمل باللمس ، والجلوس ، وتسليمها إليك (على الرغم من أنك إذا كنت تفضل التفاعل البشري ، فلديك خيار الطلب من شخص حقيقي) .

ليس هناك ما يخبرنا عن 365 موقعًا قادمًا في الأعمال ، لكن المتجر الافتتاحي يتضمن شراكة مع مطعم مقره مدينة نيويورك بواسطة CHLOE. ملحق بالمتجر 365 ، يقدم هذا المطعم النباتي المستقل برجر نباتي وجبن ماك أند وحلويات منحلة. في المرتين التي زرتها ، كانت مزدحمة ، لذا لم تتح لي الفرصة للاستمتاع. لكنها بدت لذيذة ، وهي بالتأكيد على جدول أعمال رحلتي القادمة.

في حال لم يكن الأمر واضحًا ، فأنا بالتأكيد معجب بسوق Whole Foods 365 الجديد. ومع ذلك ، نظرًا لعدم وجود أي مواقع بالقرب من بيتي في البندقية أو مدينة نيويورك ، ربما لن أبذل قصارى جهدي للتسوق هناك. ومع ذلك ، فإن 365 يتوسع. حاليًا ، المتجران التاليان المقرر افتتاحهما في بحيرة أوسويغو ، أوريغون ، وبلفيو ، واشنطن - مع ما يصل إلى 10 متاجر أخرى من المتوقع إطلاقها في عام 2017. ولكن حتى عندما يكون هناك متجر آخر في الشارع ، فمن المحتمل أن أستمر - إستراتيجية المتجر ، والتي تتضمن مزيجًا من Whole Foods و Trader Joe's و Target و Costco ومحلات البقالة الرئيسية وتجار التجزئة عبر الإنترنت مثل amazon.com. بعبارة أخرى ، لم يكن مقدّرًا لـ 365 أن يصبح متجري الشامل ، ولن يحل محل رحلاتي المعتادة لـ Whole Foods. ولكن من المحتمل أن تصبح محطة توقف معتادة ، خاصة بالنسبة للسلع الأساسية ذات الأسعار الأفضل ، وأنا متحمس لرؤية ما يخبئونهم في المستقبل.