ما الذي يتفوق على أجنحة الجاموس في يوم اللعبة؟ قرنبيط الجاموس!

حان وقت Super Bowl! هذه هي الذكرى الخمسين ، وهو أمر رائع. قد تكون المباراة الأخيرة لبيتون مانينغ. والمباراة بين كارولينا بانثرز ودنفر برونكو ... أوه ، من يهتم؟ دعونا نتحدث عن ما هو مهم حقًا: الوجبات الخفيفة!

لا شك أنك ستحيط بك جميع أنواع الأطعمة الشهية يوم الأحد. طريقة واحدة لتعويض الجنون الصالح للأكل هي المساهمة بطبق خاص بك. لكنك لا تريد أن تثير حفيظة زملائك المعجبين من خلال اتباع بعض الخيارات الغذائية الضعيفة. حلنا؟ "صحن سوبر" حار بنكهة الجاموس اللذيذة. بدلًا من أجنحة الدجاج المقلية ، وصفتنا تتطلب القرنبيط المحمص. وبدلاً من صلصة الجبن الأزرق ، صلصة كريمية مصنوعة من الزبادي والأفوكادو ومليئة بالأعشاب الصحية. كل شيء لذيذ مثل أجنحة الجاموس ، لكنه سيجعلك تشعر وكأنك تستطيع "التعامل مع" العالم.

يقدم: 2-4 (يمكن مضاعفته)

2 ملعقة صغيرة. زيت زيتون بكر ممتاز
فص ثوم مفروم (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
12 كوب زبادي كامل الدسم
¼ أفوكادو مفروم
1 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر مقصوص 1 ملعقة صغيرة. الشبت (أو ¼ ملعقة صغيرة. المجففة)
ملعقة صغيرة. مسحوق البصل
¼ ملعقة شاي. خل عصير التفاح
ملعقة صغيرة. عسل خام
ملح وفلفل

1. اصنع الصلصة: ضع الزيت والثوم في مقلاة صغيرة. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة منخفضة. عندما يبدأ الزيت في إصدار الأزيز ، اكشط المحتويات في الخلاط. أضف باقي مكونات التتبيلة ماعدا الملح والفلفل. حتى مزيج سلس. تذوق وتتبل بالملح والفلفل (أضف المزيد من العسل أو الخل إذا لزم الأمر لموازنة النكهة). نقل إلى وعاء غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

2. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ؛ ضعي صينية خبز كبيرة بورق احباط. في وعاء كبير ، تُقلب زهيرات القرنبيط بالسمن وتتبل بالملح والفلفل. يُوزَّع بالتساوي في طبقة واحدة على صينية الخبز ويُحمص ، مع التحريك في منتصف الطريق ، حتى ينضج القرنبيط ويبدأ في الكراميل ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

3. أثناء تحميص القرنبيط ، تذوب الزبدة. تصب في وعاء صغير أضيفي الصلصة الحارة والخل. يُسكب مزيج الصلصة فوق القرنبيط ويُحرّك. استمر في التحميص حتى تسخن الصلصة ويبدأ القرنبيط في التحول إلى اللون البني ، لمدة 5 إلى 10 دقائق أطول. قم بتغيير الحرارة إلى الشواء والشواء ، راقب بعناية لمنع الاحتراق ، حتى يتحول لون القرنبيط إلى اللون البني الفاتح ، من 1 إلى 3 دقائق. قدمي القرنبيط ساخناً مع صلصة الرانش على الجانب.