ما هو السيكلوسبورا؟ مرض الطفيل المرتبط بخضروات دل مونتي بأكثر من 200

قال مسؤولو الصحة الفيدراليون الأسبوع الماضي إن أكثر من 200 شخص في خمس ولايات أصيبوا بمرض معوي يُعرف باسم داء السيكلوسبوريا بعد تناول صواني الخضروات التي تنتجها شركة Fresh Del Monte Produce. يحدث داء الأبواغ بسبب طفيلي مجهري يسمى Cyclospora cayetanensis ويمكن أن يسبب الإسهال والتشنجات والانتفاخ وأعراض أخرى شائعة في المعدة.

اعتبارًا من في 5 يوليو ، أبلغت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) عن 212 حالة مؤكدة مختبريًا للمرض في أيوا وإنديانا ومينيسوتا وميتشيغان وويسكونسن ، سبعة منها تضمنت دخول المستشفى. قام مسؤولو الصحة بتتبع الأمراض إلى صواني اشتراها المتجر من القرنبيط والقرنبيط والجزر والغطس المباع في مواقع Kwik Trip و Kwik Star في أربع من تلك الولايات الخمس. (قام الشخصان المصابان في ميشيغان بشراء صواني الخضروات الخاصة بهما في ولاية ويسكونسن.)

بدأت التقارير الأولى عن المرض المتضمن في تفشي المرض في مايو ، وسحبت Fresh Del Monte Produce العديد من أصناف الخضروات من السوق يومي 8 يونيو و 15 يونيو. لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحذر من أن بعض العملاء قد اشتروا صواني خضروات قبل ذلك الوقت وربما لا يزالون يحتفظون بها في ثلاجاتهم في المنزل.

إليك ما تحتاج إلى معرفته حول هذا الأمر المزعج والمحتمل شكل خطير من أشكال التسمم الغذائي والطفيلي الذي يسببه.

السيكلوسبورا هو كائن مجهري وحيد الخلية يمكن أن ينتشر عندما يأكل الناس أو يشربون شيئًا ملوثًا بالبراز. على سبيل المثال ، يمكن أن تتلوث المنتجات التجارية ببراز الحيوانات أثناء نموها في أحد الحقول ، وفقًا للمتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، كوردياليس مسورا كاساجو ، الصحة. أو يمكن أن يكون ملوثًا من قبل موظف يقوم بإعداد الطعام أو تعبئته ولم يغسل يديه بعد استخدام الحمام.

يصاب معظم الأشخاص المصابين بداء السيكلوسبورا بالإسهال المائي "مع حركات الأمعاء المتكررة والمتفجرة في بعض الأحيان ، "وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. يمكن أن يتسبب الطفيلي أيضًا في فقدان الشهية ، وفقدان الوزن ، وتشنجات وألم في المعدة ، والانتفاخ ، وزيادة الغازات ، والغثيان أو القيء ، والتعب ، وأعراض أخرى تشبه أعراض الأنفلونزا.

يمكن أن تستمر الأعراض في أي مكان من بضعة أيام. لمدة شهر أو أكثر ، وأحيانًا يذهبون ويعودون عدة مرات. تقول مسورا كاساجو: "قد تبدأ في التساؤل عما إذا كنت مصابًا بالأنفلونزا". "أو قد تشعر بحالة جيدة اليوم وتعتقد أنه قد انتهى ، ثم تعود الأعراض نفسها غدًا."

في بعض أجزاء العالم ، مثل بعض المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، يعد داء الأبواغ متوطنًا. في الولايات المتحدة ، المرض ليس شائعًا ، ولكن يحدث أحيانًا تفشي المرض المرتبط بالمنتجات الطازجة المستوردة.

إذا أصيب شخص قريب منك بداء الأبواغ الحلقي ، فلا داعي للقلق بشأن الإصابة به. بشكل مباشر: عادةً ما يحتاج الطفيل إلى أسبوع على الأقل ليصبح معديًا بعد مروره في براز الشخص ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، لذلك من غير المحتمل أن ينتقل من شخص لآخر. (مع ذلك ، لتجنب الجراثيم الأخرى الأكثر عدوى ، من الجيد غسل يديك بشكل متكرر وتطهير الأسطح بانتظام كلما كان هناك شخص مريض في منزلك.)

يستغرق الأمر أيضًا حوالي أسبوع للشخص أن تصاب بالمرض بعد التعرض لدوران الأسبرا ، كما تقول مسورا كاساجو ، وهو أحد أسباب صعوبة تشخيص المرض وتتبعه. "بحلول الوقت الذي تظهر فيه الأعراض ، قد يكون من الصعب معرفة سببها بالضبط" ، كما تقول.

لقد تذكرت Fresh Del Monte Produce صواني الخضروات الموزعة على Kwik Trip و Kwik Star و Desmond's و Sentry و مواقع Potash و Meehan's و Country Market و FoodMax Supermarket و Peapod في إلينوي وإنديانا وأيوا وميشيغان ومينيسوتا وويسكونسن. لديهم جميعًا تاريخ 17 يونيو أو ما قبله "الأفضل إذا تم الاستمتاع به".

تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إنها لم تحدد أي مكون من صواني الخضروات مسؤول عن تفشي المرض ، لذا فهي تحذر المستهلكين من عدم تناول أي منتج من صواني تطابق هذا الوصف. إذا كان لديك إحدى هذه الصواني في الثلاجة ، فتخلص منها في أسرع وقت ممكن.

يمكن للمستهلكين أيضًا حماية أنفسهم من الأمراض المنقولة بالغذاء عن طريق طهي المنتجات الخام ، التي تقتل معظم مسببات الأمراض بما في ذلك الطفيليات مثل سايكلوسبورا. يوصي مركز السيطرة على الأمراض أيضًا بغسل اليدين بالصابون والماء الدافئ قبل وبعد تناول الطعام ، وغسل ألواح التقطيع والأطباق والأواني وأسطح العمل بالصابون والماء الساخن قبل وبعد تحضير الطعام.

ومع ذلك ، لا تزال المنتجات النيئة مصدرًا صحيًا للفيتامينات والمعادن ووجبة خفيفة رائعة وسهلة (خاصة في أيام الصيف الحارة) - لذا يجب ألا تتجنبها تمامًا ، كما تقول مسورا كاساجو. "فوائد تناول الفواكه والخضروات - خاصة عند تناول عنصر غير موجود في أي قائمة استدعاء - بالتأكيد تفوق المخاطر" ، كما تقول.

يوصي مسؤولو الصحة بغسل الفواكه والخضروات جيدًا تحت الماء الجاري (ودعك المنتجات الصلبة مثل البطيخ والخيار بفرشاة نظيفة) قبل تناولها أو تقطيعها. يمكن أن يساعد ذلك في إزالة الأوساخ السطحية وكذلك بعض الجراثيم والبكتيريا ، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تشير إلى أنها قد لا تزيل الطفيليات المجهرية مثل السيكلوسبورا. لست مضطرًا أيضًا إلى غسل الفواكه والخضروات المعبأة مسبقًا التي تحمل علامة "مغسولة مسبقًا" أو "جاهزة للأكل" ، كما يقول مركز السيطرة على الأمراض.

للحصول على أهم أخبارنا إلى بريدك الوارد ، اشترك في النشرة الإخبارية الحياة الصحية

أخيرًا ، يجب على المستهلكين تبريد المنتجات المقطعة أو المقشرة أو المطبوخة في الثلاجة في أسرع وقت ممكن ، وبالتأكيد لا دعهم يجلسون لأكثر من ساعتين. يجب تخزين الفواكه والخضروات بشكل منفصل عن اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية ، والتي هي أيضًا أكثر عرضة للتلوث.

وإذا أصبت بالإسهال أو أعراض معوية أخرى استمرت لأكثر من ثلاثة أيام ، راجع طبيبك. يمكنه اختبار عينة من البراز بحثًا عن السيكلوسبورا والطفيليات الأخرى ، مما يساعد مسؤولي الصحة على تتبع حالات تفشي المرض وتحديد العلاج المناسب لك. إذا كنت مصابًا بداء الأبواغ الحلقي ، فمن المفترض أن تساعدك دورة من المضادات الحيوية - جنبًا إلى جنب مع الراحة والكثير من السوائل - على الشعور بالتحسن بشكل أسرع.