ما هو الأكل اليقظ؟

تتناول وجبة الإفطار في طريقك إلى العمل ، وتتناول الغداء على مكتبك ، وتعتقد أنك تناولت شيئًا ما على العشاء قبل أن تصل إلى صالة الألعاب الرياضية ، لكنك لست متأكدًا مما هو بالضبط. كل هذه أمثلة على الأكل الطائش. إنه جزء معتاد من العديد من حياتنا - بفضل عوامل التشتيت مثل هواتفنا ، وعدد كبير من خيارات الطعام غير الصحية ، والدفع الذي نشعر به للقيام بمهام متعددة.

الحل ليس ما تأكله ، على أية حال. إنها كيف. أدخل الأكل اليقظ ، أو الأكل اليقظ ، استراتيجية طعام تحافظ على جذب المعجبين لأنها يمكن أن تساعدك على تناول طعام أكثر صحة والاستمتاع بطعامك أكثر. إليك ما تحتاج إلى معرفته.

ترتبط فكرة "الأكل اليقظ" بالمفهوم الأوسع لليقظة الذهنية - تركيز انتباهك على ما هو موجود الآن ، وليس اجترار الماضي أو القلق بشأن المستقبل.

"الأكل اليقظ يساعدنا على إدراك ما نضعه في أفواهنا ، وإدراك الأذواق التي ربما لم نلاحظها من قبل ، وندرك متى نشبع أو عندما لا نحتاج إلى تناول المزيد" ، مونيكا M. Alzate ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في طب الأسرة والمجتمع في كلية بايلور للطب ، يخبر الصحة.

عندما تنتبه إلى كل قضمة من الطعام تتناولها ، فإنك ' يمكنك أيضًا التوقف عن استخدام الطعام كطريقة لإلهاء نفسك عن المشاعر غير المريحة. تشير الدراسات إلى أن الأكل اليقظ يمكن أن يساعد في تقليل كل من الأكل العاطفي والشراهة.

لكنها ليست أداة نظام غذائي ، كما تحذر عالمة النفس الصحي لين روسي ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، ومؤلفة كتاب The Mindfulness-Based Eating حل ورئيس مركز الأكل اليقظ.

عندما يأتي الناس إلى فصول تناول الطعام الواعي في روسي ويعلنون أنهم يأملون في إنقاص الوزن ، "أقول لهم ،" الوزن ليس هو المشكلة. الرقم على المقياس لا يحددك أو يحدد صحتك. يقول روسي إن هذا يتعلق برفاهيتك ".

ستساعدك هذه الخطوات على ممارسة الأكل اليقظ حتى يصبح عادة تلقائية.

" قبل أن تأكل ، اسأل نفسك ، "هل أنا جائع؟" يقترح روسي. ثم خذ نفسًا بطيئًا وعميقًا لتهدئة جهازك العصبي. "الكثير من الناس يأكلون لأنهم يشعرون بالتوتر أو الملل أو لوجود طعام حولهم. يقول روسي: "نريد أن نأكل لأننا جائعون". "الطعام لا يحل الغضب أو الإحباط. قد يهدئك لفترة قصيرة ولكن مشكلتك ستظل قائمة بعد ذلك. "

قم بإيقاف تشغيل التلفزيون. أغلق الكمبيوتر المحمول. ضع هاتفك في الغرفة الأخرى. تريد أن يكون تركيزك على الطعام الذي أمامك فقط. "اسأل نفسك ،" ما الذي أضعه في فمي؟ هل هو طعام يمكنني التعرف عليه؟ أنها لا رائحة طيبة؟ هل أريد أن أضع هذا في جسدي؟ "يقول روسي. وتضيف: "لا توجد أطعمة جيدة أو سيئة". "أنت تأكلها فقط بوعي وبقصد".

معظمنا يأكل بسرعة بحكم الضرورة ، لذلك قد يتطلب الأمر بعض الممارسة لتناول وجبتك ببطء ، ومضغ كل قضمة. ما سبب هذه الخطوة؟ يقول روسي إن الأمر يستغرق 20 دقيقة حتى تشير أمعائك إلى دماغك بأنك ممتلئ. بالإضافة إلى ذلك ، "إذا كنت قد تناولت طعامك للتو ، فستجد صعوبة في هضمه. يلاحظ الكثير من الناس أنه عندما يبدأون في ممارسة الأكل الواعي ، فإن مشاكلهم الهضمية تتلاشى ".

عندما تقترب من منتصف الطريق مع وجبتك ، اترك الشوكة أسفلها وتحقق من الأمر مع نفسك. هل ما زلت جائعا؟ أو هل أكلت ما يكفي لتشبع؟ يقول روسي: "يساعدك هذا على التوقف عن الأكل بناءً على إشارات جسمك بدلاً من ما تبقى في طبقك". "إنه يدربك على الانتباه إلى حكمة جسدك."

لا تنس ببساطة الاستمتاع بالطعام. ”ابحث عن المتعة فيه. اجعله احتفالًا ، شاركه مع الأصدقاء ، جرب الأطباق والنكهات المختلفة. يقول روسي: "لقد أصبح الناس خائفين من الطعام ، وكذلك المطبخ". "ننسى أن الطعام جزء مهم من حياتنا."

لتحقيق أقصى استفادة من الأكل اليقظ ، مارس اليقظة أثناء جوانب أخرى من روتينك اليومي. عندما تحاول أن تظل متمركزًا وحاضرًا طوال اليوم ، وليس فقط في وقت تناول الطعام ، يقول روسي: "لا يبدو أن الأكل الواعي يمثل مثل هذا التحدي".

من المفيد أيضًا أن تكون صادقًا عن عواطفك. إذا كنت تأكل لتهدئة نفسك أو تشتت انتباهك ، فاسأل نفسك ، "ما هي المشاعر التي لا أريد أن أشعر بها؟" تنصح لارا إي فيلدنج ، عالمة نفس في بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا متخصصة في اليقظة- العلاجات المعتمدة ومؤلف كتاب إتقان مرحلة البلوغ: تجاوز مرحلة البالغين لتصبح راشدًا عاطفيًا. بمجرد التعرف على هذا الشعور غير المريح ، فإن الخطوة التالية هي قبوله.

يقول فيلدينغ: "ضع كلتا قدميك على الأرض ، وفتح راحتي اليدين على ركبتيك ، وكتفيك لأسفل وتليين بطنك". ثم لاحظ ما تشعر به بدلًا من محاولة تغييره. يوضح فيلدنج أن هذه الوضعية الجسدية المريحة ترسل إشارة قوية إلى الدماغ مفادها أنك ستتصفح هذه الموجة المعينة من المشاعر بدلاً من محاربتها.

أخيرًا ، إليك أحد الآثار الجانبية المفاجئة لتناول الطعام اليقظ: يقول روسي إنه يمكن أن يزيد من تقدير الجسم. وتضيف: "وإذا كنت تحب جسدك ، فستتعامل معه بشكل جيد".