ما هو سبيرولينا؟

ظهر هذا المقال في الأصل على CookingLight.com.

ربما لم تعتقد أبدًا أنك ستضيف مسحوق الطحالب من البحيرات الاستوائية إلى العصائر الخاصة بك ، لكن سبيرولينا أصبحت الإضافة الشعبية للعديد من الأشخاص الذين يركزون على الصحة . على الرغم من أن هذا الطعام الفائق في دائرة الضوء في الوقت الحالي بسبب مغذياته ولونه الأخضر اللامع وفوائده الصحية ، إلا أن سبيرولينا كان طعامًا رائعًا قبل وقت طويل من بدء خبراء التغذية في القرن الحادي والعشرين في إضافته إلى أوعية العصائر الخاصة بهم.

سبيرولينا هي على الأرجح واحدة من أقدم أشكال الحياة على وجه الأرض. من غير الواضح أن أول من استخدم هذه الطحالب كمصدر للغذاء غير واضح ، ولكن قد يكون الأزتيك والسكان الأصليون الأفارقة قد استهلكوا الطحالب في نظامهم الغذائي اليومي منذ عدة قرون.

سريعًا إلى اليوم ، نحن نفهم سبب وجود السبيرولينا. وجدت لتبقى. يشرح مساعد محرر التغذية لدينا ، Jamie Vespa، MS، RD سبب بقاء هذا الطعام الفائق بشكل واضح واكتساب زخم في دوائر الأطعمة الخارقة:

تحتوي السبيرولينا المجففة على حوالي 60 إلى 70 بالمائة من البروتين. يعتبر في الواقع أحد المصادر النباتية القليلة لـ "البروتين الكامل" ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك ولكن لا يمكنه إنتاجها بمفردها. كما أنه مصدر جيد للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات A و E و K. وقد يكون سبيرولينا أكثر فائدة للنباتيين أو النباتيين الذين يفتقرون إلى الحديد الكافي في نظامهم الغذائي. توصف الادعاءات الصحية المحيطة بالطحالب الخضراء المزرقة بأنها "طعام خارق" ، بما في ذلك قدرتها على تعزيز المناعة ، ومحاربة الحساسية ، وتقليل التعب.

بفضل كثافتها الغذائية العالية ، تصل فوائد السبيرولينا إلى أبعد الحدود . نحن نحبها في عصائرنا في الصباح لأن الأبحاث تشير إلى أن المسحوق قد يعزز الطاقة ويقلل التعب ويقلل الشهية بشكل طبيعي. فوائد عظيمة ، أليس كذلك؟ لهذا السبب نقول أن الوقت قد حان لنقول وداعًا للقهوة ومرحبًا بعصائر سبيرولينا.

مثل الأطعمة الفائقة الأخرى ، قد تقوي السبيرولينا جهاز المناعة ، وتساعد على الهضم ، وتوازن درجة حموضة الجسم ، وتقلل الالتهاب. تدعم الدراسات الصغيرة هذه الادعاءات ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت هذه الادعاءات صحيحة.

السبيرولينا متاح كأقراص أو مساحيق. نحن نفضل الطحالب في شكل مسحوق لأنه من السهل إضافتها إلى الوصفات ، مثل أفضل العصائر الخضراء لدينا. ومع ذلك ، يمكن أن تصبح السبيرولينا باهظة الثمن بعض الشيء ، ومن المهم دائمًا تذكر الافتقار إلى مراقبة الجودة في صناعة المكملات. على هذا النحو ، قم ببحثك للعثور على منتج عالي الجودة تم اختباره من قبل طرف ثالث وتم اعتماده بأنه خالٍ من التلوث ، "يشرح فيسبا.