ما هي حمية بطيئة الكربوهيدرات؟ كل ما تحتاج لمعرفته حول خطة الأكل ، وفقًا لأخصائي التغذية

لا تعد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فكرة جديدة تمامًا. كان الجمع بين تقليل تناول الكربوهيدرات - وزيادة كمية البروتين والخضروات التي تتناولها - ممارسة شائعة لفقدان الوزن لبعض الوقت. ولكن في حين أنها فعالة بشكل عام في إنقاص الوزن ، فإن أحد أهم الانتقادات للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هو أنها مقيدة للغاية.

النظام الغذائي البطيء الكربوهيدرات هو نهج آخر للحد من الكربوهيدرات. على الرغم من أنها ليست جديدة ، إلا أنها عادت إلى الظهور في شعبيتها. فيما يلي نظرة على ما يستلزمه النظام الغذائي ، وإيجابياته وسلبياته المحتملة ، وأفكاري بصفتي اختصاصي تغذية مسجلاً حول ما إذا كان الأمر يستحق التجربة.

تم إنشاء النظام الغذائي Slow-Carb بواسطة تيموثي فيريس ، مؤلف كتاب The 4 Hour Body ، في عام 2010. فيريس ، الذي ليس طبيبًا أو اختصاصي تغذية أو أخصائي صحة ، يدعي أن النظام الغذائي "يخترق" جسم الإنسان ، ويمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن والدهون بسرعة.

ينقسم النظام الغذائي أساسًا إلى ستة أيام بعد ذلك ، يليها يوم "غش" واحد ، يمكنك خلاله أن تأكل وتشرب ما تريد. خلال الأيام الستة الأولى ، تأكل أربع وجبات يوميًا بناءً على خمس مجموعات غذائية: البروتين الحيواني والخضروات والبقوليات والدهون والتوابل. يمكنك أن تأكل قدر ما تريد من المجموعات الغذائية الثلاث الأولى ، وكميات صغيرة من الطعام من المجموعتين المتبقيتين.

تتضمن قواعد النظام الغذائي الصارمة تجنب الكربوهيدرات البيضاء ، بما في ذلك المنتجات المصنعة مثل الخبز والمعكرونة ، وكذلك جميع الفواكه (باستثناء الأفوكادو والطماطم) ومنتجات الألبان (على الرغم من أن الجبن القريش ومسحوق بروتين مصل اللبن لا بأس بهما) والأطعمة المقلية. يتم تشجيع تكرار الوجبة خلال الأيام الستة على النظام الغذائي. يُفرض عقوبات على الماء والقهوة السوداء غير المحلاة والشاي وما يصل إلى 16 أونصة من الصودا الدايت يوميًا ، وكذلك بضعة أكواب من النبيذ الأحمر الجاف يوميًا.

بالنسبة إلى التوقيت ، يجب تناول وجبة الإفطار في غضون ساعة من الاستيقاظ ، والوجبات المتبقية يجب أن تكون متباعدة بحوالي أربع ساعات. يتم تشجيع تناول الخضار منخفضة الكربوهيدرات ، ويجب أن يستهلك المتابعون 30 جرامًا على الأقل من البروتين في وجبة الإفطار و 20 جرامًا أو أكثر من البروتين في كل من الوجبات المتبقية. يتم تشجيع هدف بروتين الإفطار حتى في يوم الغش. يقترح النظام الغذائي مكملات لتعزيز إنقاص الوزن ، لكنها ليست إلزامية.

يتمتع نظام Slow-Carb الغذائي ببعض المزايا ، بما في ذلك التركيز على الخضروات ، وإدراج البروتين النباتي من البقول ، مثل الفول والعدس ، والاستخدام الحر للأعشاب والتوابل الغنية بمضادات الأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط أنماط الأكل التي تقلل من تناول السكر المضاف والحبوب المكررة أيضًا بتقليل مخاطر السمنة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب ، والأمراض المزمنة الأخرى.

في حين أن فقدان الوزن قد يكون مفيدًا أيضًا ، إلا أن هذا صحيح فقط إذا استمر (انظر المزيد حول ذلك أدناه). فائدة أخرى محتملة هي الاستقرار على نمط من الأكل أربع مرات في اليوم ، مما قد يساعد في إنهاء النمط غير المنتظم إما القضم طوال اليوم أو الانتظار لفترة طويلة لتناول الطعام ثم الإفراط في الأكل.

سلبيات- حمية الكربوهيدرات هي أشياء ربما سمعتها من قبل. الخطة محدودة للغاية ، وتقطع الحبوب الكاملة الغنية بالمغذيات والألياف والفواكه والخضروات النشوية ، مثل البطاطس.

تستحق هذه الأطعمة الوقائية الصحية مكانًا في نظامك الغذائي اليومي ، ويمكن دمجها أثناء إلقاء الجنيهات في وقت واحد. في الواقع ، أظهرت العديد من الدراسات أن كلاً من الحبوب الكاملة والفواكه مرتبطة بفقدان الوزن وليس اكتسابه.

يمكن أن يمثل كل يوم غش كامل مرة واحدة في الأسبوع مشكلة - بدلاً من تعلم كيفية دمج العلبة 't-live-without goodies كجزء من أي يوم متوازن ، يمكن أن تؤدي أيام الغش الكاملة إلى الإفراط في تناول الطعام بطرق تجعلك تشعر بالانتفاخ والخمول لبضعة أيام. يمكن أن يعزز أيضًا نمط الأكل المضطرب "on" مقابل "off" الذي يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة العقلية ويتداخل مع الحياة الاجتماعية الصحية.

في رأيي ، هذا النظام الغذائي الذي مضى عليه عقد من الزمن الآن يظهر عمره مع قواعده المبسطة ، والتركيز على البروتين الحيواني ، وتجنب المجموعات الغذائية النباتية ، وبدل من الصودا الدايت ، وأيام "الغش".

لقد تطور فقدان الوزن - أصبح الآن أكثر شمولاً للتغذية الشاملة والطعام التمتع ، مع الأساليب التي تتخلى عن عقلية النظام الغذائي "تشغيل / إيقاف" وتركز على تعزيز عادات نمط الحياة. خلال 20 عامًا من تقديم المشورة للعملاء ، هناك شيء واحد شاهدته مرارًا وتكرارًا وهو أن فقدان الوزن أمر شخصي. يجب أن يتماشى النهج الذي يناسبك على المدى الطويل مع غريزة القناة الهضمية ، ويجعلك تشعر بالراحة الجسدية والعاطفية والاجتماعية ، وأن يصبح نمطًا صحيًا ، وليس فرضًا.