ما الذي يمكن أن يخبرك به رمز إعادة التدوير الموجود على حاوية بلاستيكية عن مخاطره المحتملة

قيل لنا منذ سنوات أن المواد الكيميائية الموجودة في بعض أنواع البلاستيك قد تكون ضارة بصحتنا وصحة أطفالنا ، خاصة عند تسخين تلك المواد البلاستيكية أو ملامستها للطعام. ولكن مع وجود العديد من أنواع البلاستيك - والعديد من الاستخدامات لها - قد يبدو من المستحيل إلى حد كبير الحفاظ على كل شيء في مكانه الصحيح.

الآن ، بيان سياسة جديد من الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP ) يحتوي على تلميح مفيد يزيل الكثير من الالتباس: تجنب البلاستيك الذي يحتوي على أكواد إعادة التدوير 3 و 6 و 7 ، كما تقول AAP ، ما لم يتم تصنيفها أيضًا على أنها "ذات أساس حيوي" أو "خضراء".

يعد هذا الاقتراح العملي جزءًا من بيان أكبر ، حيث تدعو AAP حكومة الولايات المتحدة إلى مراجعة عمليتها التنظيمية لتحديد المضافات الغذائية الآمنة. يكرر البيان أيضًا الكثير من النصائح التي سمعناها من قبل: لا تضع البلاستيك في الميكروويف أو غسالة الصحون ، واختر الأطعمة الكاملة على الأطعمة المعالجة والمعبأة بشكل كبير.

وفقًا للبيان المنشور هذا الأسبوع في طب الأطفال ، تسمح الولايات المتحدة باستخدام أكثر من 10000 مادة مضافة لتعبئة أو معالجة أو تعديل المذاق واللون والملمس ومستويات العناصر الغذائية وفترة صلاحية الطعام. لكن المؤلفين يقولون إنه يجب تجنب بعض تلك المواد الكيميائية المسموح بها حاليًا - وخاصة من قبل الأطفال.

اقترحت مجموعة متزايدة من الأدلة أن بعض هذه الإضافات يمكن أن تتداخل مع هرمونات الأطفال ونموهم وتطورهم ، على البيان. قد يزيد البعض أيضًا من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال ، والتي تضاعفت معدلاتها ثلاث مرات منذ السبعينيات.

إذن ماذا تفعل هذه المواد الكيميائية في طعامنا؟ تم جد العديد منهم للحصول على الموافقة قبل تمرير قانون 1958 الذي ينظم المضافات الغذائية ، كما تقول AAP. لا يحتاج ما يقدر بـ 1000 شخص آخر إلى موافقة من إدارة الغذاء والدواء على الإطلاق ، نظرًا لأنهم يندرجون تحت تصنيف "معترف به عمومًا على أنه آمن".

"يمكن لشركات الأغذية أو الاستشاريين الذين يوظفونهم إجراء هذا التعيين قالت راشيل شافير ، وهي مؤلفة مشاركة في البيان وطالبة دكتوراه في علم السموم البيئية في كلية الصحة العامة بجامعة واشنطن ، لـ الصحة . "تم وضعه في الأصل لأشياء مثل الخل وزيت الزيتون التي تعتبر من المنتجات المضافة ولكننا نعلم أنها آمنة بشكل عام. الآن تم تطبيق التعيين على نطاق واسع جدًا ، وهو مجال اهتمام حقيقي. "

يتم وضع بعض المواد المضافة الأكثر إثارة للقلق ، مثل النترات وملونات الطعام الاصطناعية ، مباشرة في الأطعمة. لتجنب ذلك ، توصي AAP بشراء المزيد من الأطعمة الكاملة (مثل الخضروات والفواكه الطازجة والمجمدة) وعدد أقل من الأطعمة المصنعة (مثل لحوم الغداء ، والهوت دوج ، واللحوم المصنعة الأخرى).

تشمل الإضافات الأخرى المواد الكيميائية من المواد البلاستيكية والمواد اللاصقة والأصباغ والورق والطلاء المستخدم في التغليف. وهنا يأتي دور هذه الأرقام: توصي AAP بفحص ملصقات إعادة التدوير على المنتجات البلاستيكية والتغليف ، وتجنب العناصر ذات الأرقام التالية: 3 (والتي يمكن أن تشير إلى الفثالات) ، 6 (والتي يمكن أن تشير إلى الستايرين) ، و 7 (والتي يمكن أن تشير إلى الفثالات) تشير إلى bisphenols).

تضاف الفثالات إلى البلاستيك لجعلها أكثر مرونة ، وغالبًا ما توجد في منتجات العناية الشخصية والأطعمة المصنعة. تشير الدراسات إلى أنها قد تؤثر على نمو الأعضاء التناسلية الذكرية وتسهم في السمنة لدى الأطفال وأمراض القلب والأوعية الدموية. تم حظر بعض الفثالات في منتجات الأطفال (مثل حلقات التسنين) ، ولكن المواد الكيميائية لا تزال غير منظمة على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.

الستايرين ، مادة كيميائية في الستايروفوم وحاويات بلاستيكية للأطعمة والمشروبات ، "من المتوقع بشكل معقول أن يكون مادة مسرطنة للإنسان ،" وفقًا للبرنامج الوطني لعلم السموم.

وتستخدم مادة البيسفينول (مثل BPA ، العضو الأكثر دراسة في هذه العائلة الكيميائية) في المواد البلاستيكية الصلبة ، وكذلك ورق استلام وتبطين علب الصفيح. تم حظر BPA في زجاجات الأطفال وأكواب الشرب للأطفال بعد أن ثبت أنها تسبب اضطراب الهرمونات - لكن العلماء قلقون من أن المواد الكيميائية البديلة قد لا تكون أفضل بكثير.

الاستثناء الوحيد لقاعدة رمز إعادة التدوير هذه ، وفقًا في التقرير ، البلاستيك المسمى "biobased" أو "Greenware". تشير هذه الملصقات إلى أن البلاستيك مصنوع من الذرة ، كما تقول AAP ، ولا يحتوي على المواد الكيميائية المعنية.

بشكل عام ، توصي AAP باستخدام بدائل للبلاستيك - مثل الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ - كلما أمكن ذلك. كما يحذر من طهي الطعام أو المشروبات في الميكروويف (بما في ذلك حليب الأطفال وحليب الأم) في عبوات بلاستيكية ووضع البلاستيك في غسالة الأطباق.

يقول شافير إن أحد الأشياء الجيدة في توصيات AAP هو أنها متوافقة مع استراتيجيات أخرى لاتباع نظام غذائي صحي. "إذا كنت تتجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة عن طريق اختيار شراء الخضار والفواكه الطازجة ، فهذا يساعد أيضًا على صحتك الجسدية بطرق أخرى ،" كما تقول. "نأمل أن يكون هذا مجرد جزء واحد من تركيز أوسع على التغذية".

وعلى الرغم من أنه من الذكاء الحد من التعرض لهذه المواد الكيميائية المحددة ، فلا داعي للقلق إذا واجهتها من حين لآخر - في الغطاء البلاستيكي للقهوة الجاهزة ، على سبيل المثال ، أو في بطانة علبة طماطم. يقول شافير: "يمكن أن تكون ساحقة للغاية". "التركيز على السلوكيات الأكثر خطورة - مثل عدم وضع البلاستيك في الميكروويف - ربما يكون مكانًا جيدًا للبدء."

لإيصال أهم أخبارنا إلى بريدك الوارد ، قم بالتسجيل بالنسبة إلى النشرة الإخبارية للحياة الصحية

يشير شافير أيضًا إلى أنه في حين أن هذه الإضافات قد تؤثر على الأشخاص من جميع الأعمار والأحجام ، فإن AAP تشعر بالقلق بشكل خاص بشأن التأثيرات على الرضع والأطفال والنساء الحوامل الذين قد ينقلون المواد الكيميائية إلى أطفالهم الذين لم يولدوا بعد.

يقول شافير: "يأكل الأطفال ويشربون أكثر مقارنة بوزن أجسامهم مقارنة بالبالغين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن آليات دفاعهم الطبيعية لا تزال تتطور ، وهم عرضة بشكل خاص لاضطراب الهرمونات. "إذا كنا نعرضهم للمواد الكيميائية المسببة لاضطراب الهرمونات ، فيمكن أن يغير ذلك هذه العمليات الحاسمة ويضعهم على مسار مختلف للصحة والمرض."

يقول شافير إن بيان سياسة AAP موجه إلى حد كبير للمشرعين وصانعي السياسات - مثل أعضاء الكونغرس والإدارة الحالية - لأن عبء تحديد هذه المواد الكيميائية وتجنبها لا ينبغي أن يقع على عاتق المستهلكين.

"نريد أن نرى تغييرًا منهجيًا حتى لا يجب أن تتخذ هذه القرارات المربكة والمكلفة وتستغرق وقتًا طويلاً ، "يقول شافير. "يجب أن يكونوا قادرين على الوثوق في أن المنتجات التي يشترونها لن تكون ضارة ، ولهذا نحتاج إلى إصلاح أوسع للسياسة."