ماذا تأكل (وماذا تتخطى) إذا كنت مصابًا بالنقرس

احتل النقرس عناوين الصحف مؤخرًا ، والأخبار ليست جيدة: لاحظ الخبراء أن هذا الشكل المؤلم من التهاب المفاصل يعود إلى الظهور ، وحتى الشباب معرضون للإصابة به. وإليك مقدمة سريعة عن الحالة ، بالإضافة إلى نظام غذائي صديق لمرض النقرس يمكن أن يساعد في منع حدوث النوبات المؤلمة.

باختصار ، ينتج ألم النقرس عن مستويات عالية من حمض البوليك في الدم. عندما يتعذر على الجسم إزالة الحمض الزائد بكفاءة ، تتشكل البلورات وتتجمع في المفاصل وحولها. يؤدي هذا التراكم إلى ألم وتورم مفاجئ ، غالبًا في إصبع القدم الكبير - ولكن يمكن أيضًا أن تتأثر الكعبين والكاحلين والمعصمين والركبتين والمرفقين والأصابع. يأتي الألم عادة في الليل. يكون أكثر شدة خلال الـ 12 ساعة الأولى ، ولكن يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 10 أيام.

قد تجعلك جيناتك أكثر عرضة للإصابة بالنقرس ، ولكن من المعروف أن بعض الأطعمة تزيد من خطر إصابتك: وتشمل المشروبات السكرية والحلويات (خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز) والكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز والمعكرونة) والأطعمة الغنية بالمركبات الكيميائية التي تسمى البيورينات. عندما يتم هضم البيورينات ، يتم إنتاج حمض اليوريك كمخلفات.

تشمل الأطعمة الغنية بالبيورين اللحوم الحمراء واللحوم العضوية ولحوم الطرائد (مثل لحم العجل ولحم الغزال) ، وبعض أنواع المأكولات البحرية (بما في ذلك المحار والتونة والماكريل والسردين والأنشوجة والسلمون المرقط) والكحول ، وخاصة البيرة والمشروبات الكحولية. (لحسن الحظ ، لا تؤدي الأطعمة النباتية عالية البيورين إلى نوبات النقرس ، لذلك لا داعي لتجنب السبانخ والفول والعدس والبروكلي وما شابه)

بالإضافة إلى تجنب المسببات الشائعة ، قد تساعد بعض الأطعمة أيضًا في درء نوبات النقرس:

ربما تكون قد سمعت عن نظام DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم). إنه نمط أكل مصمم لمساعدة الأشخاص على خفض ضغط الدم - ولكن يبدو أنه مفيد للنقرس أيضًا. يعتمد إلى حد كبير على نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، فهو يركز على المنتجات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والدهون الصحية ، مع الحد من البروتين الحيواني والحلويات. وجدت دراسة كبيرة مدتها 26 عامًا ونُشرت في المجلة الطبية البريطانية أن الرجال الذين اتبعوا نظام DASH الغذائي كانوا أقل عرضة للإصابة بالنقرس.

أخيرًا ، يمكن أن يساعد التخلص من بعض الكيلوجرامات بشكل صحي في منع النقرس. عادة ما ترتبط مقاومة الأنسولين بزيادة الوزن وتؤدي إلى زيادة مستويات حمض البوليك. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن فقدان الوزن السريع قد يؤدي في الواقع إلى نوبة النقرس ، لذا ركز على أسلوب حياة يسمح بفقدان الوزن بشكل تدريجي ومستدام.

مبادئ خطة DASH - تناول المزيد من الفاصوليا بدلاً من ذلك اللحوم؛ تناول الفاكهة والمكسرات على الحلويات أو الأطعمة المصنعة ؛ استبدال النشا المكرر بالحبوب الكاملة ؛ تستهلك الكثير من الخضار وجعل الماء هو المشروب الذي تختاره - قد يكون كل ما تحتاجه لتقليل حجم جسمك وتقليل مخاطر النقرس في الوقت نفسه.