ما يجب أن تعرفه عن السكرالوز ومرض السكري

• الفوائد
المخاطر
• التأثيرات
• النصائح والحيل
• المخاطر والتحذيرات

الأساسيات

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فأنت تعلم سبب أهمية الحد من كمية السكر التي تتناولها أو تشربها.

من السهل عمومًا اكتشاف السكريات الطبيعية في المشروبات والطعام. يمكن أن يكون تحديد السكريات المعالجة أكثر صعوبة.

استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن المُحلي المعالج السكرالوز وكيف يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم.

ما هي فوائد السكرالوز؟

السكرالوز ، أو سبليندا ، هو مُحلي صناعي يستخدم غالبًا بدلاً من السكر.

تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية للسكرالوز في أنه لا يحتوي على سعرات حرارية (1). قد تجد هذا مفيدًا إذا كنت تحاول التحكم في استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية أو اتباع نظام غذائي.

يعتبر السكرالوز أحلى من السكر (1) ، مما دفع الكثير من الناس إلى تفضيل البديل على الأصل. لهذا السبب ، تحتاج فقط إلى كمية صغيرة من السكرالوز للحصول على مذاق حلو للغاية في طعامك أو مشروبك.

قد يساعدك استبدال السكرالوز بالسكر على إنقاص الوزن.

مراجعة من التجارب العشوائية المضبوطة وجدت أن المحليات الصناعية مثل السكرالوز يمكن أن تقلل من وزن الجسم بنحو 1.7 رطل في المتوسط ​​(2).

على عكس بعض المحليات الأخرى ، لا يعزز السكرالوز تسوس الأسنان (3).

المخاطر المرتبطة بالسكرالوز

قد يؤثر السكرالوز على صحة أمعائك.

تعد البكتيريا الصديقة في أمعائك مهمة للغاية لصحتك العامة ، حيث تفيد نظام المناعة والقلب والوزن والجوانب الصحية الأخرى.

تشير دراسات القوارض إلى أن السكرالوز يمكن أن يعدل الميكروبات المعوية وقد يقضي على بعض هذه البكتيريا الجيدة ، مما يؤدي إلى التهاب الأعضاء الداخلية ، مثل الكبد.

تظهر الدراسات في الجسم الحي أن السكرالوز قد يغير مستويات الهرمون في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى حدوث تشوهات قد تساهم في اضطرابات التمثيل الغذائي مثل السمنة أو حتى داء السكري من النوع 2 (5).

تظهر الأبحاث أيضًا أن التغيرات الأيضية التي يسببها السكرالوز يمكن أن تؤدي إلى عدم تحمل الجلوكوز ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري (6).

من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لفهم الرابط بين السكرالوز وصحة الأمعاء تمامًا ، بما في ذلك المزيد من الدراسات البشرية.

ولكنها ليست ضارة تمامًا.

قد يؤدي الطهي باستخدام السكرالوز أيضًا تكون خطرة.

في درجات الحرارة المرتفعة - مثل أثناء الطهي أو الخبز - يمكن أن يكون السكرالوز ديسي نتراتي ، مكونة مركبات مكلورة يمكن أن تكون سامة (7).

استنادًا إلى البيانات المتاحة ، فإن المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالطهي باستخدام السكرالوز ليست مفهومة تمامًا. قد ترغب في التفكير مليًا قبل الطهي باستخدام السكرالوز.

كيف يؤثر السكرالوز على مرضى السكري؟

يتم تسويق المحليات الاصطناعية مثل السكرالوز على أنها بدائل للسكر لا ترفع مستويات السكر في الدم مما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا لمرضى السكر.

بينما تبدو هذه الادعاءات واعدة ، لم يتم تأكيدها بعد من خلال دراسات كبيرة متعددة (8).

وجدت دراسات سابقة أن السكرالوز له تأثير ضئيل أو معدوم على مستويات السكر في الدم في الأشخاص ذوو الوزن المتوسط ​​الذين استخدموا السكرالوز بانتظام (9).

ولكن تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى مجموعات سكانية أخرى.

وجدت دراسة صغيرة أن السكرالوز ارتفاع مستويات السكر في الدم بنسبة 14٪ ومستويات الأنسولين بنسبة 20٪ لدى 17 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة ولا يتناولون المحليات الصناعية بانتظام (10).

تشير هذه النتائج إلى أن السكرالوز قد يرفع مستويات السكر في الدم في المستحضر الجديد لكن تأثيره ضئيل على المستهلكين العاديين.

بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري الذين لا ينتجون الأنسولين أو لا يستجيبون للهرمون بشكل صحيح ، قد يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى مشاكل صحية خطيرة.

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد ترغب في الحد من تناول السكرالوز.

هل يجب إضافة السكرالوز إلى نظامك الغذائي؟

أنت قد لا يدرك ذلك ، ولكن من المحتمل أن يكون السكرالوز جزءًا من نظامك الغذائي بالفعل. إذا كنت ترغب في شرب المشروبات الغازية والعصائر منخفضة السعرات الحرارية ، أو تناول وجبات خفيفة خاصة بالحمية ، أو مضغ العلكة ، فمن المحتمل أن السكرالوز هو المُحلي الذي تتذوقه.

سواء كنت تستهلك السكرالوز بالفعل أو تفكر في إضافته إلى نظامك الغذائي ، تحدث إلى طبيبك لمعرفة ما إذا كان استبدال السكرالوز بالسكر في نظامك الغذائي هو الخطوة الصحيحة لك.

إذا وافق طبيبك ، يجب عليك أولاً التفكير في كل ما تشربه وتتناوله حاليًا والبحث عنه مناطق لاستبدال السكر بالسكرالوز.

على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول السكر في قهوتك ، فيمكنك استبدال السكر تدريجيًا بالسكرالوز.

قد تلاحظ أنك لا تحتاج إلى كمية كبيرة من السكرالوز مثل السكر.

بمجرد أن تعتاد على طعم السكرالوز ، قد ترغب في دمجه في وصفات أكبر - لكن ضع في اعتبارك أن الطهي باستخدام السكرالوز قد يكون غير آمن.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن مستوى المدخول اليومي المقبول (ADI) من السكرالوز في الولايات المتحدة هو 5 ملليجرام (مجم) لكل كيلوجرام (كجم) من وزن الجسم يوميا (11).

بالنسبة لشخص يزن 150 رطلاً ، فإن هذا يصل إلى 28 عبوة من Splenda يوميًا.

هذا لا يعني بالضرورة أنه يجب عليك استهلاك الكثير من سبلندا.

قد ترغب في ممارسة الاعتدال ، خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري.

المحصلة النهائية

قد يكون السكرالوز بديلاً عن السكر خالي من السعرات الحرارية ويمكن أن يساعدك إنقاص الوزن ، لكنه قد يرفع مستويات السكر في الدم ويؤثر على صحة أمعائك.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى عواقب صحية ، خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري.

قبل إضافة السكرالوز إلى نظامك الغذائي ، استشر طبيبك للتأكد من أنه يعتقد أنه الاختيار الصحيح لك و إدارة مرض السكري الخاص بك.

إذا قررت استخدام السكرالوز ، فقد ترغب في ممارسة الاعتدال ومراقبة مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك.

يمكنك شراء السكرالوز باسم علامته التجارية ، سبلندا ، في منزلك محل بقالة محلي.