ألياف الحبوب الكاملة مرتبطة بعمر أطول

اقترحت دراسة حكومية جديدة أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف - وخاصة نوع الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة - يقلل من مخاطر الوفاة في سن مبكرة من مجموعة من الأسباب.

الألياف مفيدة التأثيرات على صحة القلب معروفة منذ عقود ، لذلك لم يكن من المستغرب أن يرتبط تناول الكثير من الألياف بانخفاض خطر الوفاة بسبب النوبات القلبية وأمراض القلب. ووجدت الدراسة أن تناول الألياف يبدو أيضًا أنه يقلل من خطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي (مثل الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية المزمن) والأمراض المعدية.

"فوائد الألياف أوسع مما كان متوقعًا أو درست سابقًا ، "يقول فرانك هو ، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية هارفارد للصحة العامة في بوسطن ، الذي شارك في تأليف افتتاحية مصاحبة للدراسة. تم نشر كلاهما اليوم على الموقع الإلكتروني لأرشيف الطب الباطني.

الروابط ذات الصلة:

وجدت الدراسة ، التي مولها المعهد الوطني للسرطان (NCI) ، رابطًا أيضًا بين استهلاك الألياف وتقليل خطر الوفاة من السرطان ، ولكن فقط عند الرجال.

يبدو أن مصدر الألياف مهم. ارتبط استهلاك الألياف من الحبوب الكاملة بشدة بانخفاض خطر الوفاة أثناء الدراسة ، في حين بدا أن الألياف من الخضروات والفاصوليا لها تأثير ضئيل على خطر الوفاة. يبدو أن الألياف الموجودة في الفاكهة لا تقدم أي حماية على الإطلاق.

يقول المؤلف الرئيسي للدراسة ، Yikyung Park ، الباحث في فرع علم الأوبئة التغذوية بالمعهد الوطني للسرطان: "إننا نرى فقط تأثيرات كبيرة من الحبوب الكاملة". "لكننا لا نعرف كيف تعمل هذه الألياف لتحسين الصحة."

تشير هذه النتيجة غير المتوقعة إلى أن مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الحبوب الكاملة - وليس الألياف فقط - قد تكون مسؤولة جزئيًا عن تعزيز الصحة و حياة طويلة.

"هل تختلف الألياف في الحبوب الكاملة حقًا؟ أم أنك تحصل على الفوائد من؟ يقول David Frid ، MD ، طبيب القلب في Cleveland Clinic الذي لم يشارك في الدراسة. "لا نعرف."

قامت بارك وزملاؤها بتحليل بيانات أكثر من نصف مليون عضو في رابطة المتقاعدين الأمريكيين تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عامًا ممن أجابوا على أسئلة استبيان حول عاداتهم الغذائية كجزء من تسعة دراسة حول النظام الغذائي والصحة.

كان المشاركون الذين أفادوا بتناول معظم الألياف - حوالي 30 جرامًا يوميًا للرجال و 25 جرامًا للنساء - أقل عرضة للوفاة بنسبة 22٪ لأي سبب أثناء الدراسة من أولئك الذين تناولوا أقل استهلاك (حوالي 13 جرامًا و 11 جرامًا للرجال والنساء ، على التوالي).

مقارنة بأولئك في المجموعة منخفضة الألياف ، كان الرجال في المجموعة الغنية بالألياف 24 ٪ أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب ، 31٪ أقل عرضة للوفاة من أمراض الجهاز التنفسي ، 56٪ أقل عرضة للوفاة من الأمراض المعدية ، 17٪ أقل عرضة للوفاة من السرطان. مع استثناء ملحوظ للسرطان ، كان الانخفاض في المخاطر متشابهًا بالنسبة للنساء في المجموعة الغنية بالألياف.

فوجئ كل من بارك والدكتور هو بأن تناول كميات كبيرة من الألياف كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي والمعدية. قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات للألياف في تفسير هذه النتيجة ، لكن كلاهما يتفقان على أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذا الارتباط. "تذكر ، هذه مجرد دراسة واحدة ،" يقول بارك. "نحن بحاجة إلى دراسات أخرى لتكرار ما توصلنا إليه."

وبالمثل ، ليس من الواضح لماذا يبدو أن الألياف تلعب دورًا وقائيًا ضد السرطان لدى الرجال ولكن ليس لدى النساء. قد يكون أحد التفسيرات هو أن الألياف تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطانات الأكثر شيوعًا لدى الرجال ، مثل سرطان الرأس والعنق ، كما تشير الدراسة.

ولكن في الوقت الحالي هذه مجرد نظرية. كما يقول الدكتور هو ، "نحن لا نفهم آلية عمل الألياف ضد الأمراض."