لماذا قد تساعد منتجات الألبان بالفعل في تخفيف الأكزيما

• النقاش
• أنواع الحليب
• منتجات الألبان المخمرة
• أضف إلى نظامك الغذائي
• اصنع بنفسك
• الوجبات الجاهزة

إنها قصة مألوفة سمعها الكثير من المصابين بالأكزيما: للتحكم في الإكزيما ، عليك التوقف عن تناول منتجات الألبان.

هذا غالبًا نصيحة الذهاب لعلاج الأكزيما. تكمن المشكلة في أن العديد من الأشخاص لا يعانون من أي تغيير في أعراض الإكزيما لديهم حتى عندما يستبعدون منتجات الألبان من وجباتهم الغذائية.

وذلك لأن النصيحة مبسطة للغاية. ليست كل منتجات الألبان متشابهة.

في الواقع ، أظهر بحث جديد أن منتجات الألبان المخمرة يمكن أن تساعد بالفعل في علاج الإكزيما وتقليل فرص الإصابة بالإكزيما في مرحلة الطفولة ، مما يضيف جانبًا آخر للحجة.

الجدل حول منتجات الألبان / الأكزيما

تعد منتجات الألبان مصدرًا شائعًا للحساسية الغذائية ، وقد يؤدي تناول منتجات الألبان إلى تفاقم أعراض الإكزيما إذا كنت تعاني من الحساسية.

نتيجة لذلك ، فإن العديد من الأشخاص الذين يعانون من الإكزيما يستبعدون منتجات الألبان من نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، فإن القصة أكثر تعقيدًا من ذلك.

تعتبر منتجات الألبان غنية بالعناصر الغذائية وتوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنظام غذائي صحي. وتشمل فيتامين د والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

تم أيضًا ربط النظام الغذائي عالي منتجات الألبان بخفض ضغط الدم لدى البالغين في منتصف العمر.

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا رئيسيًا للكالسيوم للأطفال والمراهقين. أظهرت دراسة أجريت عام 2019 أنه عندما يتم استبعاد منتجات الألبان ، لا يزيد الكثير من الأشخاص من تناولهم للأطعمة الغنية بالكالسيوم للتعويض.

علاوة على ذلك ، قد لا يكون الاستغناء عن منتجات الألبان تمامًا هو الأكثر طريقة فعالة لعلاج الإكزيما.

بينما يمكن أن تؤدي منتجات الألبان إلى تفاقم أعراض الإكزيما لدى بعض الأشخاص ، فقد أظهرت دراسة أجريت عام 2019 أن بعض أنواع منتجات الألبان المخمرة يمكن أن تساعد بالفعل في علاج الإكزيما.

تعتبر منتجات الألبان المخمرة ، مثل الزبادي ، مصدرًا مهمًا للبروبيوتيك ، والتي يمكنها علاج الأكزيما عن طريق تحسين ميكروبيوم الأمعاء والجلد. تم ربط الاستهلاك اليومي للزبادي أيضًا بتقليل الالتهاب.

تدعم الأبحاث الإضافية هذه النظرية ، حيث تبين أن الأطفال الذين تناولت أمهاتهم منتجات الألبان المخمرة أثناء الحمل كانوا أقل عرضة للإصابة بالأكزيما.

البقرة الحليب مقابل أنواع الحليب الأخرى

قد تكون بعض أنواع منتجات الألبان أكثر فعالية في علاج الأكزيما من غيرها. اقترحت دراسة أجريت عام 2020 أن حليب الماعز أسهل في الهضم من حليب البقر وقد يكون مرتبطًا بانخفاض فرصة الإصابة بأمراض الحساسية عند الرضع.

وجد الباحثون في تركيا أن الأطفال الذين يعانون من حساسية حليب البقر والتأتب. كان التهاب الجلد أيضًا حساسًا لحليب الماعز والأغنام ولكن لم يكن له أي رد فعل تجاه حليب الإبل.

أظهرت دراسة بولندية أن شرب حليب الفرس يمكن أن يكون مفيدًا لمجموعة من الحالات المزمنة ، مثل الأكزيما. وشمل ذلك شرب حليب الفرس الطازج أو حليب الفرس المخمر ، المعروف باسم kumis ، وهو مشروب تقليدي في آسيا الوسطى.

أنواع الألبان المخمرة

يعتبر الكفير والزبادي من أنواع البروبيوتيك الغنية منتجات الألبان المخمرة التي تمت دراستها أكثر من غيرها.

بالرغم من أنه ليس طعامًا مخمرًا بشكل صارم ، إلا أن هناك أيضًا أدلة على أن الحليب الخام يمكن أن يكون مفيدًا في علاج الأكزيما.

هناك العديد من أنواع الأطعمة والمشروبات التقليدية من منتجات الألبان والتي تعد جزءًا لا يتجزأ من الطب الشعبي في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك:

• السمن في الجزائر
• kurut في التبت
• dadih في إندونيسيا
• amasi في زيمبابوي وجنوب إفريقيا

لم تحظ هذه الأطعمة بالكثير من الاهتمام العلمي. نتيجة لذلك ، فإن الدليل على تأثيرها على الأكزيما بدأ للتو في استكشافه.

في معظم الأنظمة الغذائية الغربية الحديثة ، يكون هناك فهم محدود لمنتجات الألبان المخمرة. معظم الناس على دراية بالزبادي والكفير ، ولكن هناك بالفعل مجموعة كاملة من منتجات الألبان المخمرة.

العديد من هذه الأطعمة والمشروبات لها قوام ونكهة مختلفة تمامًا عن معظم المنتجات التي يمكنك العثور عليها في متجرك المحلي.

تتضمن بعض منتجات الألبان المخمرة التي قد تكون مفيدة لصحتك وللإكزيما:

• اللبن الرائب
• فيلمجولك
• القشدة الحامضة المزروعة
• كوارك
• ريازينكا
• الزغابات
• السماء
• الأجبان المخمرة بما في ذلك الأبقار والماعز والأغنام وجبن الجاموس

دمج منتجات الألبان المخمرة في نظامك الغذائي

لقد أصبت بالأكزيما في السنة الأولى من الكلية ، لكن بمرور الوقت تعلمت كيفية إدارة الأعراض من خلال نظامي الغذائي. اخترت عدم التوقف عن تناول منتجات الألبان ، لكنني أتأكد من أن معظم منتجات الألبان التي أتناولها مخمرة.

إذا كنت تبحث عن زيادة كمية منتجات الألبان المخمرة في نظامك الغذائي ، فإنني أوصي بالبحث عن بعض المنتجات المخمرة المتنوعة. من المؤكد أن تناول الزبادي مع كل وجبة سيكون مملًا!

أحب صنع الزبادي واللبنة والكفير والكلابر. أجد أيضًا الكثير من الطرق لاستخدام مصل اللبن ، وهو منتج ثانوي لصنع الزبادي والجبن. أستخدمه للخبز والعصائر وتوابل السلطة.

حاول العثور على المنتجات المصنوعة يدويًا التي لم يتم بسترتها. تأكد من قراءة الملصق حتى تعرف ما تشتريه.

يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا في طريقة تناول منتجات الألبان المخمرة من خلال تضمين كل من الأطباق الحلوة والمالحة. تتضمن بعض الأفكار:

• الكفير بالجرانولا بدلاً من الحليب أو الزبادي
• الجبن المخمر بدلاً من الجبن العادي
• المشروبات المخمرة مثل عصير الليمون أو صودا الفراولة
• المشروبات التي تحتوي على الزبادي ، بما في ذلك اللاسي والدوغ
• حلويات الألبان المخمرة مثل koldskål أو اللبنة الحلوة

ابحث عن هذه العبارات عند الشراء

• "خام"
• "الثقافات الحية والنشطة"
• "تحتوي على البروبيوتيك"

صنع المخمر الخاص بك منتجات الألبان

يتم تخمير العديد من الأطعمة الشعبية. ومع ذلك ، ربما تم قتل الميكروبات المفيدة من خلال البسترة.

في الولايات المتحدة ، تمت معالجة معظم منتجات الألبان التي يمكنك العثور عليها في المتاجر بالحرارة للمساعدة في إطالة العمر الافتراضي والقضاء على مخاطر البكتيريا المسببة للأمراض.

الجانب السلبي لهذا هو أن جسمك لا يستفيد من بكتيريا البروبيوتيك التي توجد بشكل طبيعي في منتجات الألبان المخمرة وتساعد في دعم صحة الأمعاء.

كيف يمكنك التغلب على هذا؟

بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك تجربة صنع منتجات الألبان المخمرة في المنزل ، بما في ذلك الزبادي والكفير والقشدة الحامضة.

الأمر أسهل مما تعتقد!

اعرف جسمك

جسم كل شخص مختلف ، ومن المهم إيجاد نظام غذائي يناسبك. إذا تم استبعاد فرصة الإصابة بالحساسية من منتجات الألبان أو عدم تحملها ، فيمكن الاستمتاع بمنتجات الألبان كجزء من نظام غذائي متوازن.

قد تجد أن تناول المزيد من منتجات الألبان المخمرة قد يساعد في علاج الإكزيما.