لماذا الوجبات المدرسية الصحية مهمة

الوجبات المدرسية مهمة. فقط اسأل أي معلم أو والد وسيخبرونك أن الأطفال الذين يفتقرون إلى التغذية السليمة يجدون صعوبة في التركيز في المدرسة. لقد وثقت السلطات الطبية وباحثو التغذية أن الشباب الذين يتناولون وجبات مغذية كل يوم ويتبعون أنماط حياة نشطة يميلون إلى التفوق. والأهم من ذلك ، أن مدارسنا في طليعة الجهود المبذولة لتحسين تغذية الطفولة ، وصحتنا الجماعية ، ومستقبل أمتنا العظيمة. يعد تحسين الوجبات التي يتناولها أطفالنا في المدارس خطوة مهمة لتحقيق هذا الهدف.

بصفتي وزير الزراعة ، أشرف على برامج التغذية المدرسية التابعة للحكومات الفيدرالية ، وهذه البرامج في وضع فريد لقيادة الطريق تحسين النظم الغذائية السيئة ، وتعزيز النشاط البدني ، وتعزيز التثقيف الغذائي لأطفال الأمريكتين. إن التزام إدارة أوباما بهذه القضايا حقيقي للغاية ، كما يتضح من إطلاق حملة السيدة الأولى ميشيل أوباماس Lets Move لحل مشكلة بدانة الأطفال خلال جيل واحد. ستعمل حملة Lets Move على مكافحة وباء سمنة الأطفال من خلال نهج شامل يبني على استراتيجيات فعالة ، ويحشد موارد القطاعين العام والخاص. والآن تستخدم السيدة الأولى إعادة المصادقة المرتقبة لقانون تغذية الطفل باعتباره المحور التشريعي لتحسين التغذية الشاملة للوجبات المدرسية.

تتأكد أهمية الوجبات المدرسية من خلال الحالة الحالية للصحة و تغذية أطفال دولنا. السمنة هي مشكلة الصحة العامة الأسرع نموًا لدينا حيث يعاني طفل واحد من كل ثلاثة أطفال من زيادة الوزن أو السمنة. كما يؤدي الافتقار إلى الحصول على التغذية السليمة إلى انعدام الأمن الغذائي والجوع بين أطفالنا. أظهر تقرير حديث لوزارة الزراعة الأمريكية أنه في عام 2008 ، كان ما يقدر بنحو 16.7 مليون طفل يعيشون في أسر تعرضت للجوع عدة مرات على مدار العام. وفي الوقت نفسه ، لا يأكل الأطفال في سن المدرسة المستويات الموصى بها من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، وفقًا لتقرير معهد الطب لعام 2009.

تتمثل أعظم فرصنا في التحسين بشكل عام معايير التغذية للوجبات المدرسية وتوسيع هذه المعايير المستندة إلى العلم لتشمل جميع الأطعمة المباعة في المدارس. تعمل وزارة الزراعة الأمريكية على تحديث متطلبات الوجبة لبرامج الغداء المدرسية الوطنية ووجبة الإفطار المدرسية لتعكس أحدث الإرشادات الغذائية للأمريكيين. نحن نتابع تقرير معهد الأدوية الذي يوصي بزيادة الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والحليب ومنتجات الألبان الخالية من الدسم / قليل الدسم ، والقيود على مستويات الصوديوم والدهون المشبعة والدهون المتحولة والسعرات الحرارية في المدرسة وجبات. بعد عملية إعادة تفويض قوية ، نتوقع أن الوجبات المدرسية:

يتضمن توسيع معايير التغذية المستندة إلى العلم لتشمل جميع الأطعمة التي يتم بيعها في المدارس وضع الحد الأدنى من معايير التغذية لبيئة المدرسة بأكملها ، بما في ذلك الأطعمة الموجودة في قائمة الطعام و في آلات البيع ، للتأكد من أنها مكملة لنظام غذائي صحي. ستعمل وزارة الزراعة الأمريكية مع الكونغرس من خلال إعادة التفويض وبعد ذلك من خلال وضع القواعد العامة لتحديد أفضل عملية لتحسين بيئة المدرسة. يمكننا أيضًا القيام بالمزيد للمساعدة في ترقية البنية التحتية لمقصف المدرسة ودعم التدريب لمتخصصي خدمات الطعام بالمدرسة حتى يكون لديهم الأدوات اللازمة لإعداد وجبات صحية تجذب الطلاب أيضًا.

من خلال العمل مع الكونجرس ، يريدون أيضًا تقليل الحواجز وتشجيع المشاركة المتزايدة في برامج الوجبات المدرسية. وهذا يعني حث الدول على الاستمرار في استخدام الشهادات المباشرة وخلق سبل للمناطق التعليمية ذات الدخل المنخفض لتقليل الأعمال الورقية وتسهيل مشاركة الأطفال. ولكن يجب علينا أيضًا الوصول إلى الأطفال عندما لا يذهبون إلى المدرسة - في عطلات نهاية الأسبوع ، وأثناء أشهر الصيف ، وأثناء الإفطار ، وفي بيئات ما بعد المدرسة - لأنه لا ينبغي أن يعاني أي طفل في أمريكا من الجوع. مع هذه التغييرات ، نتوقع أن تجلب إصلاحاتنا وجبات مغذية لمليون طفل آخر على مدى السنوات الخمس المقبلة.

في الوقت نفسه ، لا تستطيع الحكومة الفيدرالية معالجة قضايا التغذية والجوع والسمنة خاصة. يجب علينا إشراك الشركاء على جميع المستويات ، بما في ذلك الآباء والمسؤولون المنتخبون والمعلمون والعاملون في تقديم الطعام ومهنيو الصحة العامة وغيرهم ممن هم في وضع يسمح لهم بتحسين صحة أطفالنا وتغذيتهم. بالفعل ، يتخذ القطاع الخاص إجراءات ، مع تعهد موردي المواد الغذائية الرئيسيين بتقليل كمية السكر والدهون والملح في الوجبات المدرسية وزيادة حصص المنتجات والحبوب الكاملة.

تمامًا كما يحتاج الطلاب إلى أشياء جيدة مدرسين للإلهام ورعاية الوالدين للتشجيع ، فهم بحاجة إلى أساس غذائي قوي للنجاح في الحياة. وتبدأ هذه القاعدة الغذائية بوجبات مدرسية صحية. من الضروري أن نحقق ذلك - من أجل أطفالنا وصحتنا الجماعية ومستقبل بلدنا العظيم.