لماذا يعود معظم النباتيين إلى تناول اللحوم

إذا حاولت يومًا ما وفشلت في الاستغناء عن اللحوم ، فأنت لست وحدك: تبين أن 84٪ من النباتيين والنباتيين يعودون إلى طرقهم النهمة ، وفقًا لدراسة جديدة أجراها مجلس أبحاث الرفق بالحيوان. قال أكثر من 50٪ إنهم عادوا إلى تناول اللحوم في غضون عام.

لماذا يستسلم الكثير من النباتيين؟ على الرغم من أن أكثر من نصف الأشخاص الذين كانوا يأكلون الخضروات فقط قالوا إن الدافع الرئيسي لهم هو الصحة ، إلا أن لديهم الكثير من الأسباب لاستبعادها: قال الكثير (63٪) إنهم لا يحبون أن أسلوب حياتهم جعلهم مميزين. لعب الافتقار إلى المجتمع دورًا أيضًا ؛ أفاد 84٪ أنهم لم يكونوا نشطين في النوادي أو المنظمات النباتية.

أطبخ الكثير من الأطعمة النباتية "درست في مدرسة الطهي في Natural Gourmet Institute ، حيث ركز المنهج بشكل كبير على النبات النظام الغذائي القائم على النظام "وأنا أنشر الكثير من اختلاطاتي على Instagram ، لذلك يسألني الناس دائمًا ما إذا كنت نباتيًا.

ولكن في الواقع ، أسلوبي أكثر مرونة" أي نباتي في الغالب ، لكني أتناول اللحوم من حين لآخر ، وكذلك الأسماك والبيض وبعض الدواجن (على الرغم من أن الدجاج ليس المفضل لدي). مثل أصدقائي النباتيين ، أنا قلق جدًا بشأن رفاهية الحيوان والبيئة ، لذلك ألتزم باللحوم التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية وأشتري دائمًا البيض ومنتجات الألبان العضوية. على غرار زملائي باليو ، أنا حريص على تجنب الأطعمة المصنعة والابتعاد عن السكر المكرر قدر الإمكان. وتماشيًا مع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​التي نالت استحسانا كبيرا ، فإنني أميل إلى تحميل طبق من المنتجات الطازجة والاستمتاع بالكثير من الأسماك ، ولست خجولًا من زيت الزيتون البكر عالي الجودة.

المرونة بالنسبة لي هو أفضل ما في العالم. أنا أحب الطعام النباتي وأستمتع بالتحدي المتمثل في طهيه بأكبر عدد ممكن من الطرق (نقاط المكافأة إذا كان بإمكاني إقناع أصدقائي الآكلة للحوم بالتهامها أيضًا). ولكن إذا ذهبت إلى منزل صديق أو مطعم خاص "أو إذا كنت أشتهي برغرًا فقط" فلا داعي للذنب. لماذا تعيد نفسك إلى الزاوية إذا لم تكن مضطرًا لذلك ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالطعام؟

إذا كنت مهتمًا باستكشاف الوصفات ومزيد من المعلومات حول التقليل "ولكن ليس بالضرورة القضاء على" تناول اللحوم ، إليك بعض الكتب لتبدأ بها (ستقدم جميعها هدايا رائعة أيضًا):

The Flexitarian Diet بقلم Dawn Jackson Blatner ($ 15 ، amazon.com)

The Flexitarian Table بقلم بيتر بيرلي (15 دولارًا ، amazon.com)

كتاب الطبخ VB6 لمارك بيتمان (13 دولارًا ، amazon.com)