لماذا يعد مسحوق البروتين الجديد هذا مغيرًا لقواعد اللعبة ، وفقًا لأخصائي التغذية

هناك نوع جديد من مسحوق البروتين على وشك الوصول إلى السوق ، وسيغير قواعد اللعبة تمامًا: طورت علامة تجارية تدعى Noosh أول مسحوق بروتين لوز على الإطلاق.

مغرفة واحدة من نسخة عادية غير محلاة من منتج غير معدّل وراثيًا (المكون الوحيد هو "مسحوق بروتين اللوز") يوفر 21 جرامًا من البروتين ؛ 8 جرامات من الكربوهيدرات ، 5 منها ألياف غذائية ؛ 3 غرامات من الدهون الصحية 20٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم و 10٪ من حاجتك للحديد. الكل يحتوي على 120 سعرًا حراريًا.

المسحوق مصدر بروتين أكثر تركيزًا من اللوز الكامل. أونصة واحدة من اللوز (حوالي 22 حبة) ، على سبيل المثال ، توفر فقط 6 جرامات من البروتين ، إلى جانب 6 جرامات من الكربوهيدرات (3.5 منها ألياف) ، و 14 جرامًا من الدهون - مقابل 163 سعرة حرارية. يختلف المسحوق الجديد أيضًا عن دقيق اللوز (أو وجبة اللوز) ، المصنوع من اللوز المطحون الكامل. ربع كوب من الدقيق يحتوي على 10 جرامات من البروتين ، و 10 جرامات من الكربوهيدرات (مع 2 من الألياف) ، و 10 جرامات من الدهون ، و 160 سعرًا حراريًا.

مسحوق بروتين اللوز هو نبات نباتي ممتاز ، خيار خالٍ من الحبوب ، وبديل جيد لأولئك الذين يحتاجون أو يريدون تجنب بروتين الصويا وبروتين مصل اللبن (منتجات الألبان). علاوة على ذلك ، تولد عملية إنتاج نوش قدرًا أقل من النفايات: فهي تتضمن استخراج زيت الجوز الطبيعي لإنتاج أول زيت لوز بكر يحمل علامة تجارية أمريكية.

أتوقع أنه قبل فترة طويلة ، سنرى مسحوق بروتين اللوز يظهر في عدد من المنتجات المدعمة بالبروتين - من البارات إلى المخبوزات ، وكل شيء بينهما. عندما خفقت المسحوق في عصير ، أضفت ملمسًا حريريًا ولمسة من نكهة الجوز ، بدون طباشير أو شذوذ. لكنها طريقة متعددة الاستخدامات بحيث لا يمكن استخدامها إلا في العصائر. فيما يلي خمس وصفات بسيطة ومرضية - جميعها خالية من الغلوتين ونباتية - قمت بتطويرها باستخدام النسخة العادية من مسحوق بروتين اللوز من Noosh. (لن يكون متاحًا حتى شهر مايو ، ولكن يمكنك طلبه مسبقًا هنا.)

في وعاء صغير ، قلب ربع كوب من كل من الشوفان الجاف ومسحوق بروتين اللوز. يضاف نصف كوب من الماء الساخن ويقلب ليذوب المسحوق بالتساوي في الشوفان. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي ملعقة كبيرة من كل من زيت جوز الهند البكر والعسل وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. أضيفي نصف كوب من الكوسا النيئة المبشورة. يُمزج مزيج الخضار جيدًا مع مزيج الشوفان ، ثم يُمزج في تفاحة خضراء صغيرة مفرومة. زينيه بقليل من القرفة وقليل من اللوز الكامل وضعيه في الثلاجة طوال الليل. تقدم حصة واحدة.

قلّب معًا كوبًا من اليقطين المعلب ، وربع كوب من مسحوق بروتين اللوز العادي ، وملعقة ونصف من شراب القيقب النقي ، وملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا النقية ، وملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين. زينها بجوز الهند المبشور (أو بذور اليقطين المحمصة إذا اخترت واحدة من تلك الصور). برد واستمتع ، أو جمد لصنع الآيس كريم. يقدم وجبتين.

في وعاء متوسط ​​، امزج كوبين من زهرات القرنبيط المسلوقة المهروسة ، وربع كوب من مسحوق بروتين اللوز العادي ، وملعقة كبيرة من مرق الخضار العضوي منخفض الصوديوم ، وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند البكر ، ونصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، نصف ملعقة صغيرة بهار ايطالي ، وثمن ملعقة صغيرة من كل ملح بحري ، فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون. يُمزج جيداً ويُزين بالبقدونس الطازج أو المجفف. يكفي لعمل حصة واحدة.

في قدر صغير على نار خفيفة ، اقلي ربع كوب من البصل الأصفر المفروم في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر حتى يصبح نصف شفاف. انقله إلى محضر طعام صغير واخلطه مع حبة بطاطا حلوة صغيرة مخبوزة (بدون جلد) ، وربع كوب من مسحوق بروتين اللوز العادي ، وكوب واحد من مرق الخضار العضوي منخفض الصوديوم ، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، وثمن ملعقة صغيرة من كل قرفة مطحونة ، وفلفل أسود وملح البحر. نقل مرة أخرى إلى القدر وتسخينه على نار هادئة من خلال التدفئة يُزين ببعض بذور اليقطين المحمصة. يقدم وجبتين.

امزج موزة مهروسة ناضجة مع ربع كوب من مسحوق بروتين اللوز العادي ، وملعقتين كبيرتين من زبدة اللوز المقرمشة ، وملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي ، وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. يقلب جيدًا لتشكيل الخليط. قم بطهي ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط على نار خفيفة لتشكيل الفطائر ، وتقليبها بعد حوالي ثلاث دقائق. يصنع حصة واحدة.