المانجو

المانجو عبارة عن فاكهة ذات نواة تنتج من العديد من أنواع الأشجار الاستوائية التي تنتمي إلى جنس النبات المزهر Mangifera المزروعة في الغالب من أجل ثمارها الصالحة للأكل. تم العثور على معظم هذه الأنواع في الطبيعة مثل المانجو البرية. ينتمي الجنس إلى عائلة الكاجو Anacardiaceae. المانجو موطنه الأصلي جنوب آسيا ، حيث تم توزيع "المانجو الشائع" أو "المانجو الهندي" ، Mangifera indica في جميع أنحاء العالم لتصبح واحدة من أكثر الفواكه المزروعة على نطاق واسع في المناطق الاستوائية. تتم زراعة أنواع Mangifera الأخرى (مثل مانجو الحصان ، Mangifera foetida ) على أساس محلي.

هناك عدة مئات من أصناف المانجو في جميع أنحاء العالم. اعتمادًا على الصنف ، تختلف فاكهة المانجو من حيث الحجم والشكل والحلاوة ولون الجلد ولون اللحم الذي قد يكون أصفر باهتًا أو ذهبيًا أو برتقاليًا. المانجو هي الفاكهة الوطنية للهند ، والشجرة الوطنية لبنجلاديش.

المحتويات

• 1 علم أصل الكلمة
• 2 الوصف
• 3 زراعة
  • 3.1 أصناف
• 4 الإنتاج
• 5 استخدام الطهي
  • 5.1 المطبخ
  • 5.2 مكونات الطعام
    • 5.2.1 العناصر الغذائية
    • 5.2.2 المواد الكيميائية النباتية
  • 5.3 النكهة
• 6 احتمالية الإصابة بالتهاب الجلد التماسي
• 7 التاريخ
• 8 الأهمية الثقافية
• 9 المعرض
• 10 راجع أيضًا
• 11 المراجع
• 12 مزيد من القراءة
• 13 روابط خارجية

• 3.1 الأصناف

• 5.1 المطبخ
• 5.2 مكونات الطعام
  • 5.2.1 العناصر الغذائية
  • 5.2.2 المواد الكيميائية النباتية
• 5.3 نكهة

• 5.2.1 العناصر الغذائية
• 5.2.2 المواد الكيميائية النباتية

علم أصل الكلمة

نشأت الكلمة الإنجليزية مانجو (جمع "مانجو" أو "مانجوس") من الكلمة البرتغالية ، مانجا ، من الكلمة الماليزية ، مانجا ، جيئة وذهابا m كلمة اللغات Dravidian (التاميلية) ، mankay ، حيث يمثل man "شجرة المانجو" ويمثل كاي "الفاكهة". تم تطوير الاسم ، مانجو ، أثناء تجارة التوابل مع جنوب الهند في القرنين الخامس عشر والسادس عشر.

الوصف

تنمو أشجار المانجو إلى 35-40 مترًا (115-131 قدمًا) يبلغ طولها 10 أمتار (33 قدمًا). الأشجار طويلة العمر ، حيث لا تزال بعض العينات مثمرة بعد 300 عام ، وفي التربة العميقة ، ينحدر الجذر الرئيسي إلى عمق 6 أمتار (20 قدمًا) ، مع جذور مغذية واسعة الانتشار وجذور مثبتة تخترق التربة بعمق . الأوراق دائمة الخضرة ، متناوبة ، بسيطة ، طولها 15-35 سم (5.9-13.8 بوصة) ، وعرضها 6-16 سم (2.4-6.3 بوصة) ؛ عندما تكون الأوراق صغيرة ، فهي برتقالية زهرية ، وتتغير بسرعة إلى اللون الأحمر الداكن اللامع ، ثم الأخضر الداكن عندما تنضج. يتم إنتاج الأزهار في عناقيد نهائية بطول 10-40 سم (3.9-15.7 بوصة) ؛ كل زهرة صغيرة وبيضاء بطول خمس بتلات 5-10 مم (0.20-0.39 بوصة) ، مع رائحة خفيفة وحلوة. يُعرف أكثر من 500 نوع من المانجو ، ينضج الكثير منها في الصيف ، بينما يعطي البعض محصولًا مزدوجًا. تستغرق الفاكهة من أربعة إلى خمسة أشهر من الإزهار إلى النضج.

تختلف الثمار الناضجة حسب الصنف من حيث الحجم والشكل واللون والحلاوة وجودة الأكل. اعتمادًا على الصنف ، تكون الثمار صفراء أو برتقالية أو حمراء أو خضراء. تحتوي الفاكهة على حفرة واحدة مستطيلة يمكن أن تكون ليفية أو مشعرة على السطح ، ولا تنفصل بسهولة عن اللب. قد تكون الثمار مستديرة إلى حد ما أو بيضاوية أو على شكل كلية ، ويتراوح طولها بين 5-25 سم (2-10 بوصات) ومن 140 جرامًا (5 أونصات) إلى 2 كجم (5 أرطال) في الوزن لكل فاكهة فردية. الجلد يشبه الجلد ، شمعي ، أملس ورائع ، مع لون يتراوح من الأخضر إلى الأصفر ، الأصفر البرتقالي ، الأصفر والأحمر ، أو أحمر الخدود مع درجات مختلفة من الأحمر أو الأرجواني أو الوردي أو الأصفر عندما تنضج تمامًا.

المانجو الناضج السليم يعطي رائحة حلوة وراتنجية مميزة. داخل الحفرة بسمك 1-2 مم (0.039-0.079 بوصة) توجد بطانة رقيقة تغطي بذرة واحدة ، بطول 4-7 سم (1.6-2.8 بوصة). المانجو لها بذور متمردة لا تنجو من التجميد والتجفيف. تنمو أشجار المانجو بسهولة من البذور ، مع نجاح إنبات أعلى عندما يتم الحصول على البذور من ثمار ناضجة.

الزراعة

تمت زراعة المانجو في جنوب آسيا منذ آلاف السنين ووصلت إلى جنوب شرق آسيا بين القرنين الخامس والرابع قبل الميلاد. بحلول القرن العاشر الميلادي ، بدأت الزراعة في شرق إفريقيا. أفاد عنها الرحالة المغربي ابن بطوطة في القرن الرابع عشر في مقديشو. جاءت الزراعة في وقت لاحق إلى البرازيل وبرمودا وجزر الهند الغربية والمكسيك ، حيث يسمح المناخ المناسب بنموها.

تُزرع المانجو الآن في معظم المناطق المدارية الخالية من الصقيع والمناخات شبه الاستوائية الدافئة ؛ يُزرع ما يقرب من نصف مانجو العالم في الهند وحدها ، وثاني أكبر مصدر هو الصين. تُزرع المانجو أيضًا في الأندلس بإسبانيا (بشكل رئيسي في مقاطعة مالقة) ، حيث يُعد مناخها شبه الاستوائي الساحلي أحد الأماكن القليلة في أوروبا القارية التي تسمح بنمو النباتات الاستوائية وأشجار الفاكهة. جزر الكناري هي منتج إسباني بارز آخر للفاكهة. يشمل المزارعون الآخرون أمريكا الشمالية (في جنوب فلوريدا ووادي كواتشيلا بكاليفورنيا) وأمريكا الجنوبية والوسطى ومنطقة البحر الكاريبي وهاواي وجنوب وغرب ووسط إفريقيا وأستراليا والصين وكوريا الجنوبية وباكستان وبنغلاديش وجنوب شرق آسيا . على الرغم من أن الهند هي أكبر منتج للمانجو ، إلا أنها تمثل أقل من 1 ٪ من تجارة المانجو الدولية. تستهلك الهند معظم إنتاجها الخاص.

يتم تطعيم العديد من الأصناف التجارية بأصول صلبة باردة لصنف المانجو جوميرا -1 ، وهو أصلاً من كوبا. نظام جذره يتكيف بشكل جيد مع مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​الساحلي. يمكن زراعة العديد من أصناف المانجو التي يزيد عددها عن 1000 نوع بسهولة باستخدام الشتلات المطعمة ، بدءًا من "مانجو التربنتين" (المسمى بطعمه القوي لزيت التربنتين) إلى قلب بولوك. تعمل الأصناف القزمية أو شبه القزمة كنباتات للزينة ويمكن زراعتها في حاويات. يمكن أن تصيب المانجو مجموعة متنوعة من الأمراض.

الأصناف

هناك المئات من أصناف المانجو المسماة. في بساتين المانجو ، غالبًا ما تُزرع العديد من الأصناف من أجل تحسين التلقيح. العديد من الأصناف المرغوبة هي أحادية البِضْغية ويجب تكاثرها عن طريق التطعيم وإلا فإنها لا تتكاثر بشكل صحيح. الصنف الأحادي الجنيني الشائع هو "ألفونسو" ، وهو منتج تصديري مهم يُعتبر "ملك المانجو".

قد تفشل الأصناف التي تتفوق في مناخ ما في مكان آخر. على سبيل المثال ، تتطلب الأصناف الهندية مثل "جولي" ، وهو صنف غزير الإنتاج في جامايكا ، علاجات سنوية بمبيدات الفطريات للهروب من مرض الأنثراكنوز الفطري القاتل في فلوريدا. المانجو الآسيوي مقاوم لأنثراكنوز.

يهيمن على السوق العالمية الحالية الصنف "تومي أتكينز" ، وهو نبتة من "هادن" ظهرت لأول مرة في عام 1940 في جنوب فلوريدا ورفضها باحثو فلوريدا تجاريًا في البداية . اعتنق المزارعون والمستوردون في جميع أنحاء العالم هذا الصنف بسبب إنتاجيته الممتازة ومقاومته للأمراض ، ومدة الصلاحية ، وقابلية النقل ، والحجم ، واللون الجذاب. على الرغم من أن صنف Tommy Atkins ناجح تجاريًا ، فقد يفضل المستهلكون الأصناف الأخرى لتناول الطعام ، مثل Alphonso.

بشكل عام ، المانجو الناضجة لها قشر برتقالي أصفر أو أحمر مائل إلى الحمرة وهي غنية بالطعام ، بينما غالبًا ما يتم قطف الفاكهة المصدرة وهي غير ناضجة بالقشور الخضراء. على الرغم من إنتاج الإيثيلين أثناء النضج ، إلا أن المانجو المُصدَّر غير الناضج لا يحتوي على نفس العصارة أو النكهة مثل الفاكهة الطازجة.

الإنتاج

في عام 2018 ، الإنتاج العالمي للمانجو (يتضمن التقرير مانغوستين والجوافة) 55.4 مليون طن ، بقيادة الهند بنسبة 39٪ (22 مليون طن) من الإجمالي العالمي (انظر الجدول). كانت الصين وتايلاند ثاني أكبر منتجين (الجدول).

على مستوى البيع بالجملة ، يختلف سعر المانجو وفقًا للحجم والتنوع وعوامل أخرى. تراوح سعر فوب الذي أبلغت عنه وزارة الزراعة الأمريكية لجميع المانجو المستوردة إلى الولايات المتحدة من حوالي 4.60 دولار أمريكي (متوسط ​​السعر المنخفض) إلى 5.74 دولار أمريكي (متوسط ​​السعر المرتفع) لكل صندوق (4 كجم / صندوق) خلال عام 2018.

استخدام الطهي

المانجو حلو بشكل عام ، على الرغم من أن طعم وملمس اللب يختلف باختلاف الأصناف ؛ تحتوي بعضها ، مثل ألفونسو ، على ملمس ناعم ولبّي وعصير مشابه لبرقوقي مفرط النضج ، في حين أن البعض الآخر ، مثل تومي أتكينز ، أكثر صلابة ، مثل الشمام أو الأفوكادو ، مع نسيج ليفي.

The يمكن أن يؤكل جلد المانجو غير الناضج أو المخلل أو المطبوخ ، ولكن من المحتمل أن يسبب التهاب الجلد التماسي للشفتين أو اللثة أو اللسان عند الأشخاص المعرضين للإصابة.

المطبخ

• أسلوب "القنفذ" هو شكل من أشكال تحضير المانجو

• قطع مانجو ألفونسو

• شرائح مانجو أتولفو

• كوب من عصير المانجو

• صلصة المانجو

أسلوب "القنفذ" هو شكل من أشكال تحضير المانجو

قطع مانجو ألفونسو

شرائح مانجو أتولفو

كوب من عصير المانجو

صلصة المانجو

• الوحدات
• ميكروجرام = ميكروجرام • ملليجرام = ملليجرام
• IU = وحدات دولية

تستخدم المانجو على نطاق واسع في المطبخ. تستخدم المانجو الحامضة غير الناضجة في الصلصات والمخللات والدال والأطباق الجانبية الأخرى في المطبخ البنغالي ، أو يمكن تناولها نيئة مع الملح أو الفلفل الحار أو صلصة الصويا. مشروب صيفي يسمى aam panna يأتي من المانجو. لب المانجو المصنوع من الهلام أو المطبوخ مع جرام أحمر دال والفلفل الأخضر يمكن أن يقدم مع الأرز المطبوخ. يحظى مانجو لاسي بشعبية في جميع أنحاء جنوب آسيا ، ويتم تحضيره بخلط المانجو الناضج أو لب المانجو مع اللبن والسكر. كما تستخدم المانجو الناضجة في صنع الكاري. Aamras هو عصير كثيف شهير مصنوع من المانجو مع السكر أو الحليب ، ويستهلك مع chapatis أو pooris . يتم استخدام لب المانجو الناضج أيضًا في صنع المربى المسمى مانجادا . أندرا أفاكايا هو مخلل مصنوع من المانجو الخام وغير الناضج واللبى والحامض الممزوج بمسحوق الفلفل الحار ، بذور الحلبة ، مسحوق الخردل ، الملح ، وزيت الفول السوداني. تُستخدم المانجو أيضًا في ولاية أندرا براديش لإعداد مستحضرات dahl . يستخدم سكان غوجاراتية المانجو لصنع شوندا (طعام شهي من المانجو المبشور والتوابل).

تُستخدم المانجو في صنع مربى (مربى الفاكهة) ، muramba (طعام شهي من المانجو الحلو والمبشور) ، أمشور (مانجو مجفف ومسحوق غير ناضج) ، والمخللات ، بما في ذلك مخلل زيت الخردل الحار والكحول. غالبًا ما يتم تقطيع المانجو الناضج إلى طبقات رقيقة ، وتجفيفها ، ثم طيها ، ثم تقطيعها. هذه القضبان تشبه ألواح فاكهة الجوافة المجففة المتوفرة في بعض البلدان. تضاف الفاكهة أيضًا إلى منتجات الحبوب مثل الموزلي وجرانولا الشوفان. غالبًا ما يتم تحضير المانجو متفحمة في هاواي.

يمكن تناول المانجو غير الناضجة مع باجونج (خاصة في الفلبين) ، أو صلصة السمك ، أو الخل ، أو صلصة الصويا ، أو مع القليل من الملح ( سادة أو حار). كما تحظى الشرائط المجففة من المانجو الناضج الحلو (أحيانًا مع التمر الهندي الخالي من البذور لتشكيل مانجوريند ) بشعبية. يمكن استخدام المانجو لصنع العصائر ، ورحيق المانجو ، وكمنكه ومكون رئيسي في الآيس كريم و و .

تستخدم المانجو في صنع العصائر والعصائر والآيس كريم ، قطع الفاكهة ، و الراسبادوس ، و فريسكا أغواس ، والفطائر ، وصلصة الفلفل الحار الحلو ، أو ممزوجة مع <ط> شاموي ، معجون فلفل حار حلو إنه شائع على عصا مغموسة في مسحوق الفلفل الحار والملح أو كمكون رئيسي في تركيبات الفاكهة الطازجة. في أمريكا الوسطى ، تؤكل المانجو إما خضراء ممزوجة بالملح والخل والفلفل الأسود والصلصة الحارة ، أو تنضج بأشكال مختلفة.

يمكن هرس قطع المانجو واستخدامها كغطاء على الآيس كريم أو ممزوج بالحليب والثلج على شكل ميلك شيك. أرز دبق حلو منكه بجوز الهند ، ثم يقدم مع شرائح المانجو كحلوى. في أجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا ، يتم تخليل المانجو بصلصة السمك وخل الأرز. يمكن استخدام المانجو الأخضر في سلطة المانجو مع صلصة السمك والروبيان المجفف. يمكن استخدام المانجو مع الحليب المكثف كغطاء للثلج.

مكونات الطعام

قيمة الطاقة لكل 100 جرام (3.5 أوقية) حصة من المانجو العادي هي 250 كيلو جول (60) سعرات حرارية) ، ومانجو التفاح أعلى قليلاً (330 كيلو جول (79 كيلو كالوري) لكل 100 جرام). تحتوي المانجو الطازجة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية (الجدول الصحيح) ، ولكن فقط فيتامين ج وحمض الفوليك بكميات كبيرة من القيمة اليومية تصل إلى 44٪ و 11٪ على التوالي.

توجد العديد من المواد الكيميائية النباتية في قشر المانجو و اللب ، مثل ترايتيربين ، لوبيول. تشمل أصباغ قشر المانجو قيد الدراسة الكاروتينات ، مثل مركب بروفيتامين أ ، وبيتا كاروتين ، ولوتين وألفا كاروتين ، والبوليفينول ، مثل الكيرسيتين ، والكايمبفيرول ، وحمض الغاليك ، وحمض الكافيك ، ومضادات الاكسدة والعفص. يحتوي المانجو على زانثونويد فريد يسمى مانجيفيرين.

يبدو أن المحتوى الكيميائي النباتي والمغذيات يختلف باختلاف أصناف المانجو. تم عزل ما يصل إلى 25 كاروتينات مختلفة من لب المانجو ، وأكثرها كثافة كانت بيتا كاروتين ، والتي تمثل اللون الأصفر البرتقالي لمعظم أصناف المانجو. تحتوي أوراق المانجو أيضًا على نسبة كبيرة من مادة البوليفينول ، بما في ذلك الزانثونيدات والمانجيفيرين وحمض الغال.

غالبًا ما يُعتقد أن صبغة euxanthin ، المعروفة بالأصفر الهندي ، تنتج من بول الماشية التي تتغذى على أوراق المانجو ؛ توصف هذه الممارسة بأنها محظورة في عام 1908 بسبب سوء تغذية الماشية واحتمال التسمم باليوروشيول. يبدو أن هذا الأصل المفترض لـ euxanthin يعتمد على مصدر واحد وقصصي ، ولا تحظر السجلات القانونية الهندية مثل هذه الممارسة.

Flavor

تُمنح نكهة ثمار المانجو من خلال العديد من المواد الكيميائية العضوية المتطايرة التي تنتمي أساسًا إلى فئات terpene و furanone و lactone و ester. يمكن أن تحتوي أصناف أو أصناف مختلفة من المانجو على نكهة مكونة من مواد كيميائية متطايرة مختلفة أو نفس المواد الكيميائية المتطايرة بكميات مختلفة. بشكل عام ، تتميز أصناف المانجو في العالم الجديد بهيمنة δ-3-carene ، وهو مُنكه أحادي التربين. في حين أن التركيز العالي من monoterpenes الأخرى مثل (Z) -ocimene و myrcene ، بالإضافة إلى وجود اللاكتونات والفيورانون ، هي السمة الفريدة لأصناف العالم القديم. في الهند ، يعتبر "ألفونسو" أحد أكثر الأصناف شهرة. في مانجو ألفونسو ، يتم تصنيع اللاكتونات والفيورانون أثناء النضج. في حين أن التربين والنكهات الأخرى موجودة في كل من الثمار النامية (غير الناضجة) والناضجة. الإيثيلين ، وهو هرمون مرتبط بالنضوج معروف جيدًا بمشاركته في إنضاج ثمار المانجو ، يسبب تغيرات في تركيبة نكهة ثمار المانجو عند التطبيق الخارجي أيضًا. على عكس الكم الهائل من المعلومات المتاحة حول التركيب الكيميائي لنكهة المانجو ، لم تتم دراسة التركيب الحيوي لهذه المواد الكيميائية بعمق ؛ تم حتى الآن تحديد عدد قليل من الجينات التي تشفر إنزيمات مسارات التخليق الحيوي للنكهة.

احتمالية التهاب الجلد التماسي

يمكن أن يؤدي ملامسة الزيوت الموجودة في أوراق المانجو والسيقان والنسغ والجلد يسبب التهاب الجلد والتأق في الأفراد المعرضين للإصابة. أولئك الذين لديهم تاريخ من التهاب الجلد التماسي الناجم عن اليوروشيول (مادة مسببة للحساسية موجودة في اللبلاب السام أو البلوط السام أو السماق السام) قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالتهاب الجلد التماسي بالمانجو. تشمل مركبات المانجو الأخرى التي يحتمل أن تكون مسؤولة عن التهاب الجلد أو ردود الفعل التحسسية مانجيفيرين. قد تحدث تفاعلات متصالبة بين مسببات حساسية المانجو واليوروشيول. قد لا يتمكن الأفراد الحساسون من تناول المانجو المقشر أو شرب عصير المانجو بأمان.

عندما تزهر أشجار المانجو في الربيع ، قد يعاني السكان المحليون المصابون بالحساسية من صعوبة في التنفس أو حكة في العينين أو تورم في الوجه ، حتى قبل أن تنتشر حبوب لقاح الأزهار في الهواء في هذه الحالة ، من المحتمل أن يكون المخرش هو الزيت العطري المتبخر من الزهور. خلال موسم النضج الأولي للمانجو ، يعد ملامسة أجزاء نبات المانجو - بشكل أساسي النسغ والأوراق وجلد الفاكهة - السبب الأكثر شيوعًا لالتهاب الجلد النباتي في هاواي.

التاريخ

التحليل الجيني ومقارنة المانجو الحديثة مع أحافير أوراق المانجو القديمة التي عثر عليها بالقرب من داملجيري ، ميغالايا تشير إلى أن مركز منشأ جنس المانجو كان في شبه القارة الهندية قبل انضمامه إلى الصفيحتين القاريتين الهندية والآسيوية ، منذ حوالي 60 مليون سنة. تم زراعة المانجو في الهند ربما في وقت مبكر من عام 2000 قبل الميلاد. تم إحضار المانجو إلى شرق آسيا حوالي 400-500 قبل الميلاد ، وكان متاحًا بحلول القرن الرابع عشر على الساحل السواحلي ، وتم جلبه في القرن الخامس عشر إلى الفلبين ، وفي القرن السادس عشر إلى البرازيل من قبل المستكشفين البرتغاليين.

ذكر المانجو من قبل هندريك فان ريدي ، القائد الهولندي لمنطقة مالابار في كتابه عام 1678 ، Hortus Malabaricus ، حول النباتات ذات القيمة الاقتصادية. عندما تم استيراد المانجو لأول مرة إلى المستعمرات الأمريكية في القرن السابع عشر ، كان لا بد من تخليلها بسبب نقص التبريد. تم تخليل الثمار الأخرى أيضًا وأطلق عليها اسم "المانجو" ، وخاصة الفلفل الحلو ، وفي القرن الثامن عشر ، أصبحت كلمة "مانجو" فعلًا بمعنى "مخلل".

تعتبر المانجو من مفارقة تاريخية تطورية ، حيث تم تشتيت البذور من قبل باحث تطوري منقرض الآن ، مثل حيوان ثديي ضخم.

الأهمية الثقافية

المانجو هي الفاكهة الوطنية للهند. وهي أيضًا الشجرة الوطنية لبنجلاديش. في الهند ، يتم حصاد وبيع المانجو خلال الفترة من مارس إلى مايو ويتم تغطية ذلك سنويًا من قبل وكالات الأنباء.

تتمتع المانجو بسياق تقليدي في ثقافة جنوب آسيا. أشار الإمبراطور المورياني أشوكا في مرسومه إلى زراعة الأشجار التي تحمل الفاكهة والظل على طول الطرق الإمبراطورية:

"لقد تسببت في زرع أشجار بانيان على الطرق ، (من أجل ذلك) قد يوفرون الظل للماشية والرجال ، (و) تم زرع بساتين المانجو ".

في الهند في العصور الوسطى ، أطلق الشاعر الهندي الفارسي أمير خسرو على المانجو " Naghza Tarin Mewa Hindustan" - "أجمل فاكهة هندوستان". تمت الاستمتاع بالمانجو في بلاط سلطان دلهي علاء الدين خيجلي ، وكانت إمبراطورية موغال مغرمة بشكل خاص بالفواكه: أشاد بابور بالمانجو في بابارنامه ، بينما افتتح شير شاه سوري إنشاء مجموعة تشونسا. بعد انتصاره على الإمبراطور المغولي همايون. أدت رعاية المغول للبستنة إلى تطعيم الآلاف من أصناف المانجو ، بما في ذلك Totapuri الشهير ، الذي كان أول صنف يتم تصديره إلى إيران وآسيا الوسطى. يقال إن أكبر (1556-1605) قد زرع بستان مانجو من 100000 شجرة في لاخي باغ في داربانجا ، بيهار ، بينما أمر جهانجير وشاه جهان بزراعة بساتين المانجو في لاهور ودلهي وإنشاء حلويات تعتمد على المانجو.

يتم تمثيل آلهة جاين أمبيكا تقليديًا على أنها جالسة تحت شجرة مانجو. كما تستخدم أزهار المانجو في عبادة الإلهة ساراسواتي. تستخدم أوراق المانجو لتزيين القناطر والأبواب في المنازل الهندية وأثناء حفلات الزفاف والاحتفالات مثل Ganesh Chaturthi. تُستخدم زخارف المانجو وزخارف البيزلي على نطاق واسع في أنماط التطريز الهندية المختلفة ، وتوجد في شالات كشمير ، وكانشيبورام ، وساري حريري. في تاميل نادو ، يشار إلى المانجو كواحدة من ثلاث فواكه ملكية ، إلى جانب الموز والجاك فروت ، لحلاوتها ونكهتها. يشار إلى هذا الثالوث من الفواكه باسم ma-pala-vazhai . غنى الشاعر الكلاسيكي السنسكريتي كاليداسا مدح المانجو.

انتشر المانجو في الصين خلال الثورة الثقافية كرموز لحب الرئيس ماو تسي تونغ للناس.

المعرض

• شجرة مانجو في ازدهار كامل

• المانجو التي رسمها مايكل بويم في كتاب 1656 Flora Sinensis

• مانجو تشونسا الأكثر حلاوة من باكستان

• مانجو بنفسجي شبه ناضج ، إسرائيل

• مانجو سيندري

• Shan-e-Khuda ، مانجو مزروع في باكستان

• دوار المانجو ، راجشاهي ، بنغلاديش.

• مانجو Banganpalli في سوق الشارع

• مانجو في سوق المزارعين في باريس

• الاحتفال المانجو الباكستاني في فرنسا

شجرة مانجو كاملة الإزهار

المانجو التي رسمها مايكل بويم في كتاب 1656 Flora Sinensis

مانجو تشونسا الأكثر حلاوة من باكستان

مانجو أرجواني شبه ناضج ، إسرائيل

مانجو سيندري

شان إي خودا ، مانجو تنمو ن في باكستان

دوار المانجو ، راجشاهي ، بنغلاديش.

مانجو Banganpalli في سوق شارع

مانجو في سوق المزارعين في باريس

الاحتفال بالمانجو الباكستاني في فرنسا